January 17
Le type de poudres de curry qui sont communes à l'ouest sont généralement pas utilisés en Inde; Peu importe, ils peuvent être tout aussi savoureux. Il est simple à préparer votre propre poudre de curry à la maison, et les variétés prêtes à l'emploi sont largement disponibles dans les magasins d'alimentation.
La plupart des poudres de curry obtenir leur couleur de curcuma moulu. Il a une odeur propre forte, et est utilisé dans de nombreux plats indiens.
Finley poivre noir du moulin ajoute de la chaleur et d'épices à curry en poudre.
Les graines de coriandre ont une odeur piquante et une saveur épicée. Ils sont finement moulu torréfié et pour les poudres de curry.
Séché, gingembre en poudre apporte une saveur douce et chaude à la poudre de cari. Le gingembre est utilisé dans toute l'Inde, comme une épice et en médecine.
Les graines de cumin sont rôties à sec pour faire ressortir leur saveur, puis en poudre. Cumin est souvent jumelé avec la coriandre.
Séchées et piments rouges en poudre ajouter de la chaleur à la poudre de cari. Leurs peaux rouges lumineuses ajoutent aussi la couleur.