May 4
La tarte d'un berger utilise traditionnellement l'agneau et purée restes d'un rôti pour le dîner. Selon le site Cooks Info, le plat a été faite avec une garniture de pommes de terre pâtisserie avant devenus tarif régulier en Grande-Bretagne à la fin du 18ème siècle. Tout tarte salée similaire qui utilise d'autre viande que l'agneau serait plus précis de l'appeler un hachis parmentier.
La tarte d'un berger utilise traditionnellement l'arôme britannique a appelé la sauce Worcestershire. Cette sauce fermentée contient vinaigre, la mélasse, les anchois et le tamarin, entre autres ingrédients. Sauce Worcestershire est un mélange complexe d'ingrédients, dont certains sont secrets, donc vous pouvez avoir du mal à obtenir la saveur Worcestershire sans utiliser la sauce elle-même. Sel et poivre noir sont également partie intégrante de la tarte, bien que les cuisiniers peuvent se substituer sel de mer ou sel casher pour le sel ordinaire. Différentes recettes utilisent divers ingrédients pour faire la sauce. Par exemple, vous pouvez utiliser le bouillon de bœuf et le port, le bouillon de poulet et la sauce tomate, ou le vin rouge et le bouillon d'agneau. Une herbe commune pour l'assaisonnement est le thym. Hachée ou de l'ail en fines tranches est un plus commun pour le pâté chinois, bien qu'il ne soit pas strictement nécessaire.
Vous pouvez modifier le goût traditionnel de la tarte de berger en ajoutant plusieurs herbes qui vont bien avec les autres saveurs. Une quantité égale de marjolaine hachée de thym est une option. Alternativement, vous pouvez utiliser jusqu'à deux fois le montant de romarin haché de thym dans le plat.
Vous devez saison la purée garniture différente à la farce de viande de la tarte. Sel et poivre noir changent les pommes de terre à la crème fade savoureuse et beurre ou aigre mélangé à la saveur d'ajout. Vous pouvez également ajouter la ciboulette ciselée à la purée ou faire un champion traditionnellement irlandais avec les oignons émincés.
Vous pouvez, comme pour ajouter des assaisonnements les plus insolites de votre repas pour une torsion sur la recette tarte du berger traditionnelle. Selon Cooks.com, une alternative épicée est la poudre de chili avec une sauce à base de tomate et purée de pommes de terre garniture de paprika saupoudré. Les graines de carvi, le paprika et la marjolaine hachée peuvent donner le gâteau une saveur hongroise, selon une recette Food Network par Rachael Ray, mais cette tarte doit également la sauce Worcestershire, le bouillon de bœuf et de l'ail pour la sauce.