October 30
Les surfaces de cuisson poreux en fonte, acier moulé et en fonte d'aluminium sont souvent scellés avec une couche d'huile de cuisson. Ce revêtement agit comme un mode de protection contre la rouille et la corrosion par piqûres et empêche les aliments de coller pendant l'utilisation. La technique est connue comme «assaisonnement», qui consiste en une série de mesures prises avant la première utilisation de la batterie de cuisine.
Rincez tous les ustensiles à l'eau chaude avant l'assaisonnement. Selon Lodge Cast Iron, vous ne devez jamais utiliser de savon pour laver vos ustensiles avant ou après l'assaisonnement. Enlever les taches difficiles par de l'eau bouillante dans la cuve et retirer les aliments cuits sur après il adoucit.
Dans le livre «Les choses cuisiniers Love: outillage, ingrédients, recettes" auteurs Marie Simmons et Sur La Table expliquent que les meilleurs types d'huile pour assaisonnement ustensiles de cuisine sont l'huile de canola et l'huile d'arachide. Cela est dû à leur point de fumée élevé.
Il ya deux façons de saison ustensiles de cuisine. Qu'est-ce qui mijote en Amérique signale que la méthode du four nécessite frotter une fine couche d'huile à la surface à l'intérieur de la casserole. Puis placez les ustensiles à l'envers dans le four et faire cuire pendant environ une demi à une heure à une température de 300 à 500 degrés. Ensuite, laissez la batterie de cuisine à refroidir à la température ambiante.
Le dessus de la cuisinière propose une autre façon de saison ustensiles de cuisine. Le feu Pie Trail magasin recommande revêtement de la surface poêle avec une fine couche d'huile et le placer sur le dessus de la cuisinière au-dessus d'un feu doux pendant environ une heure. Ensuite, retirer du feu et laisser refroidir.
Selon Fantes.com, vous devrez aussi placer une légère couche d'huile sur une batterie de cuisine assaisonnée avant de le ranger. Placez les ustensiles que vous ne l'utilisez souvent dans un sac en plastique pour les conserver après l'huile d'appliquer.