February 19
La Sacher Torte est un dessert que Franz Sacher a créé, en 1832, à Vienne, en Autriche. Le torte continue d'enchanter les amateurs de chocolat: l'Hôtel Sacher, les responsables officiels du gâteau, estime près de 360.000 sont produites chaque année. Bien que des imitations du dessert célèbre sont nombreux à Vienne et ailleurs, la recette originale reste un secret.
En 1832, le prince Metternich Wenzel, un État autrichiens et politicien, chargea son chef de cuisine à venir avec un dessert à impressionner les invités diplomatiques spéciaux. Toutefois, en raison de la maladie du chef, la tâche est tombé à un 16-year-old Franz Sacher. Sacher n'a pas déçu le prince ou ses invités que le dessert est devenu légendaire dans toute l'Autriche. Sacher peaufiné sa recette tout en travaillant pour le Dremel boulangerie, et plus tard à l'Hôtel Sacher, où le gâteau est toujours fabriqué selon ses spécifications.
La Sacher Torte est un deux-couche de gâteau éponge au chocolat avec la confiture d'abricot écart entre les couches et le long des sommets et les côtés. Le gâteau est glacé avec du chocolat. La version officielle dispose d'un seul joint circulaire de chocolat avec les mots "Hôtel Sacher Wien" sur elle. Le gâteau est servi avec une cuillerée de crème fouettée non sucrée. En outre, le gâteau est vendu dans une boîte en bois spécialement conçu avec le logo Hôtel Sacher sur elle.
Le Sacher Torte originale dans l'un des quatre magasins que l'Hôtel Sacher opère en Autriche, ainsi que d'une boutique à Bolzano, en Italie. L'aéroport de Vienne vend également le gâteau. Toutefois, si vous ne pouvez vous rendre à l'étranger, et que vous voulez l'original, commander le gâteau en ligne. Pour les clients des États-Unis, le gâteau prend environ sept jours pour arriver. Gardez à l'esprit que le gâteau a une durée de vie de 14 jours. Le gâteau est disponible en différentes tailles et, au moment de la publication, les prix varient de 28 $ à 57 $.
La Sacher Torte est un dessert riche le mieux gardé pour des occasions spéciales. DailyBurn estime que la Sacher Torte a 441 calories par portion avec 31 g de matières grasses, ce qui équivaut à près de la moitié de la valeur de l'indemnité journalière recommandée. Une portion du gâteau contient également 90 mg de cholestérol, 230 mg de sodium, 45 g de glucides et 24 g de sucre.