May 11
Une tourte de légumes combine les saveurs de vos légumes préférés dans une casserole d'tartlike simple. A torta peut faire un dîner léger lorsqu'il est servi avec une salade, ou vous pouvez servir les petites tranches comme un plat d'accompagnement. Tortas végétales sont facilement adaptables comme un repas végétalien si vous n'utilisez pas le fromage.
Presque n'importe quelle combinaison de légumes fonctionne bien dans une tourte si elles ne contiennent pas trop liquide. Tranches de l'aubergine, les courgettes, les oignons, les poivrons et les champignons ne sont que quelques options. D'autres ingrédients incluent une base de polenta, soit seuls ou en mélange avec des fromages râpés ou souples comme le parmesan, fromage à la crème, la ricotta ou mozzarella. Sel, poivre, ail haché ou travail de basilic frais ainsi que les assaisonnements de torta.
Bien que vous puissiez faire une torta couches dans un moule à tarte, moule à gâteau ou petite casserole, un moule à charnière de côtés amovibles permet une meilleure présentation. Après la cuisson, il suffit d'enlever les côtés de casserole de sorte que les couches de la torta sont exposés. Si vous utilisez une casserole ou une poêle ordinaire, une spatule servant de décalage, il est plus facile de retirer les tranches individuelles sans déranger les couches.
Superposition est le secret pour une torta attrayante et savoureuse. Le mélange de polenta et fromage, si vous l'utilisez, il faut appuyer fermement dans le moule graissé pour former une croûte savoureux, et il est en tête avec les légumes émincés. Grillage ou faire sauter les légumes dans un peu d'huile leur permet de libérer l'excès d'humidité et de développer une saveur profonde, ce qui empêche la torta de devenir détrempé. Saupoudrer de sel, poivre et des herbes sur le dessus de chaque couche de légumes que vous l'assemblez pour que les saveurs intégrer pleinement la cuisson.
En appuyant fermement sur le dessus de la tourte avant de la faire cuire, il est plus compact, ce qui lui permet de tenir ensemble et pour que les saveurs se fusionnent parfaitement ensemble. A torta mie végétale nécessite 30 minutes à 400 degrés Fahrenheit à cuire à fond, tandis que ceux avec une croûte de polenta prendre 45 minutes à 350 ° F pour cuisiner. Laisser la torta de définir et de refroidir pendant cinq à 10 minutes avant de retirer les côtés d'un moule à charnière ou servir d'un pan standard. Vous pouvez recharger la torta de sauce marinara, sauce rôti de poivron rouge, une pincée de chapelure ou le servir nature, en fonction de vos préférences.