February 7
Un braisière est un plat de cuisson utilisé pour la viande brunissement ainsi que mijote la viande avec des liquides et des légumes. Vous pouvez utiliser braisières sur la table de cuisson et le four.
Un braisière est une grande casserole, à fond plat avec des parois hautes de tenir de grandes coupes de viande tels que le rôti. La braisière a généralement deux poignées latérales pour faire bouger la casserole de cuisson au four plus facile. Casseroles braiser ont également un couvercle pour mijoter les plats sans perdre l'humidité.
Vous utilisez une sauteuse pour les recettes qui nécessitent de grandes ou de petites pièces de viande à être dorés et cuits avec d'autres ingrédients. Recettes courantes faites dans une braisière comprennent rôtis, les ragoûts et les sauces pour pâtes.
Les avantages d'une braisière incluent la simplicité et de l'économie. Repas préparés avec une braisière sont simples, comme la cuisson se fait dans une casserole et après le petit brunissement de la viande est nécessaire de la cuisinière. Le processus de mijoter la viande dans une sauteuse permet des coupes plus sévères et moins coûteux de la viande plus tendre et savoureuse.