Le terme "dentelle incassable» est parfois utilisé pour désigner un type de gâteau de glaçage gel qui devient très dur après la préparation. Sa consistance de gel, il est plus facile à façonner en décorations de gâteau complexes, et il durcit en un glaçage très résistant. Il n'est pas aussi appétissants que les autres types de glace, mais il peut être utilisé pour créer des effets visuels saisissant sur un gâteau.

Sur

Un décorateur de gâteau nommé Adele Neish créé "Gel Unbreakable». Il se présente sous forme de poudre et de l'eau est ajoutée pour créer le glaçage. Un produit similaire est également fabriquée par le JEM. D'autres recettes existent également pour la fabrication de différents types de glaçages de type gel qui fonctionnent d'une manière similaire. Les ingrédients communs comprennent la poudre tylose, la gomme adragante, le sucre, l'huile et l'eau.

Goût

Comme la cerise régulière, la saveur dépend de l'agent de la recette ou gélifiant utilisé. De nombreuses recettes utilisent du sucre, qui donne la cerise une saveur douce. Gouttes aromatisants tels que la menthe poivrée, d'orange ou de vanille, peuvent également être utilisés pour obtenir le dégivrage et un arôme distinct pour masquer tout goût de l'agent gélifiant.

Avantages

Dentelle incassable ou gel est utilisé pour faire des décorations très complexes ou délicates car le gel durcissement conserve sa forme beaucoup mieux que d'autres glaçages au beurre et sucre. Le terme "dentelle incassable» lui-même vient de l'idée que vous pouvez créer en dentelle, décorations détaillées de ce genre de glaçage sans elle en train de s'effondrer.

Inconvénients

Dentelle incassable n'est pas aussi appétissant que les glaçages réguliers. Bien qu'il rend décorations durables pour l'aspect visuel de la gâteau, il peut être difficile de manger. En fait, manger la cerise durci peut déguster comme des spaghettis crus à certaines personnes.