Qu'est-ce caramel?

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Caramel est un arôme doux qui combine différents sucres et crèmes de faire des bonbons, des sauces et des frites. La couleur de la crème brun fauve est caractéristique de la plupart des desserts de caramel.

Histoire

Les origines de caramel peuvent être attribués à l'Angleterre au début des années 1800. Le nom vient de l'un des ingrédients principaux, le beurre, et le mot scotch, qui signifie couper en morceaux.

Ingrédients

Caramel est principalement composé de beurre et la cassonade, le sirop de maïs, la vanille et le sel. Le mélange est chauffé pour lier les ingrédients ensemble. sirops de caramel contiennent généralement sucrées lait évaporé à garder crémeuse et coulante.

Utilisations

Caramel peut être faite dans les bonbons durs ou combiné avec des crèmes pour faire un sirop épais, souvent utilisé en haut de la crème glacée ou des gâteaux. Caramel arôme peut être mis en desserts et des glaces. les pépites de caramel peuvent être utilisés comme des pépites de chocolat dans les cookies, brownies, gâteaux et trempettes fondu.

Les idées fausses

Caramel et caramel ne sont pas la même saveur. Caramel est cuit à une température inférieure à caramel. Caramel est généralement un brun plus foncé et sa saveur provient de la légère brûlant des sucres au cours du processus de fabrication de bonbons.

Insight expert

Le mot «caramel» paru dans The Oxford English Dictionary avec sa première citation en 1865.


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