March 15
casseroles d'oeufs sont un moyen de faire usage de tous les légumes, les variétés de fromages, différentes sortes de pains, des herbes, des épices et vous avez en main. Servi chaud ou froid, œufs ragoûts paire bien avec la viande de porc, de boeuf, et même la volaille. Recettes pour œufs ragoûts sont nombreux et variés, et les variations reposent sur l'utilisation de la farine ou du pain comme un liant. recettes de oeuf cocotte appellent également à plusieurs formes de matières grasses et les produits laitiers, soit le beurre et le lait, le fromage, ou une certaine forme de crème.
Un oeuf cocotte de base est essentiellement une crème cuite avec des ingrédients ajoutés, les principaux ingrédients étant œufs et une autre forme de graisse ou de produits laitiers. En tant que tel, il n'y a pas de règles strictes en ce qui concerne le type de produits laitiers, vous pouvez utiliser. Oeufs cocotte recettes appellent pour le lait, le babeurre, le fromage ricotta, et même la crème épaisse. Crème à fouetter est parfaitement acceptable, aussi. Il en résulte, une casserole plus dense riche.
Vous ne devez pas ajuster les mesures lors de l'utilisation de crème à fouetter au lieu du lait ou de la crème de la lumière dans un oeuf cocotte. La quantité de lait liquide appelé par votre recette ne change pas avec la teneur en graisse du lait. La saveur et le corps de la casserole augmente lorsque vous utilisez la crème avec une teneur en matières grasses supérieure, et la texture est plus proche de pouding au pain classique. Les temps de cuisson sont les mêmes pour votre recette malgré l'utilisation de lait ou la crème à fouetter.
Lors de l'ajout de la crème à votre mélange d'oeufs, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient d'abord bien mélangé et un peu mousseux, puis mélanger à la crème. Utilisez un mélangeur ou tout faire à la main. Si vous utilisez un mélangeur, pensez à régler la vitesse de mélange à bas et puis ajouter la crème requis. Si vous mélangez les œufs et la crème, puis vous vous retrouverez avec une crème anglaise volumineux ressemblant à une mousse.
La crème et la crème à fouetter sont environ 38 pour cent de graisse. Crème à fouetter 35 pour cent de graisse. Crème légère est de 30 pour cent de graisse. Pour le mélange dans les casseroles, les crèmes et les produits laitiers sont interchangeables, ce qui confère leur saveur et leur poids spécifique pour le plat terminé. Si votre œuf cocotte recette pour la crème, la crème à fouetter fera très bien. Si une recette oeuf cocotte appelle à un produit laitier vous ne l'avez pas sous la main ou l'accès à remplacer avec un produit dont la teneur en matières grasses est égale ou supérieure - par exemple, le yaourt à la crème aigre ou ricotta pour la crème épaisse.