February 25
Sauce Alfredo, généralement versé sur des nouilles plates telles que les fettucine, est une foule pleaser pour ses qualités acidulées et crémeux. Les recettes traditionnelles de la sauce Alfredo appellent à de généreuses quantités de produits laitiers, herbes et épices. Si vous êtes intolérant au lactose, suivant un régime végétalien ou tout simplement hors de lait, vous pouvez remplacer le lait d'amande et obtenir les mêmes riches, des résultats satisfaisants.
Si vous souhaitez échanger sur le lait de vache et ne font aucune autres substitutions, utilisez la même quantité de la version d'amande que votre recette traditionnelle Alfredo suggère; les jaunes d'œufs, le fromage et la crème pour lesquels les recettes traditionnelles appellent épaissir la sauce. Lait d'amande plaine porte très peu de sa propre saveur, de sorte que la différence devient imperceptible sous le poids de parmesan gras - ou le fromage romano-même plus audacieux si vous choisissez - et les saveurs de basilic frais et de noix de muscade souvent ajouté à l' sauce.
Vous pouvez utiliser le lait d'amande comme ingrédient dans une recette de sauce faible en gras Alfredo. Le lait d'amande contient environ 2 g de matières grasses, donc ce n'est pas très différent de 2 pour cent ou du lait écrémé laitière à cet égard. Mais, vous pouvez utiliser du lait d'amande pour des raisons diététiques. Pour alléger le nombre de calories de la sauce, utiliser les blancs d'œufs, le yogourt faible en gras et fromage et légumes propagation de l'huile en place des ingrédients traditionnels.
Même si vous êtes totalement végétalien, vous pouvez faire riche sauce Alfredo, à base de lait d'amande à verser sur les pâtes de blé entier. Suivez toute sauce Alfredo recette vegan et faire les substitutions appropriées. D'une manière générale, utiliser du lait d'amande et végétalien propagation de légumes avec le jus de citron, l'ail et la levure alimentaire à substituer signature saveur piquante de la sauce. Pour un épaississant la sauce, mélanger quelques cuillerées de fécule de maïs dans l'eau ou ajouter la noix de cajou, de macadamia ou de beurre d'amande crue à la sauce.
Lors de la sauce Alfredo, de la chaleur, mais il faut éviter l'ébullition, lait d'amande, que les températures d'ébullition pourrait séparer le lait. Poulet grillé fait une garniture classique pour les plats en sauce Alfredo. Si vous suivez un régime sans viande, poulet sauté d'imitation ou de tofu dans une poêle avec de l'ail en haut de votre plat de pâtes. Vous pouvez également utiliser faire un lot de sauce Alfredo au lait d'amande, avec diverses substitutions à faire sans produits laitiers de lait faible en gras ou végétalien macaroni cuit et le fromage.