Puis-je utiliser de la margarine au lieu du beurre si je fais le glaçage au beurre?

May 6

Puis-je utiliser de la margarine au lieu du beurre si je fais le glaçage au beurre?

Tout comme son nom l'indique, glaçage au beurre est généralement fait avec du beurre comme ingrédient principal, mais si votre beurrier est vide ou si vous avez des problèmes de santé sur l'utilisation de beurre, vous pouvez toujours faire un glaçage savoureux à l'aide de la margarine à la place. Margarine a un goût et une texture semblable à du beurre et vous pouvez lui substituer le beurre dans votre recette de glaçage.

Le beurre Imposteur

Margarine a été initialement créé en 1869 par un chimiste français comme un substitut du beurre. Alors qu'à l'origine à base de graisses animales, beurre de aujourd'hui est fabriqué à partir d'huiles végétales hydrogénées et des solides du lait. Certaines marques de margarine ne comprennent pas de produits laitiers de toutes sortes, ce qui en fait un excellent substitut au beurre lors de glaçage pour un végétalien ou un gâteau sans produits laitiers. Bien que la margarine et le beurre contiennent au moins 80 pour cent de graisse, comme indiqué par le ministère de l'Agriculture des États-Unis, les types de matières grasses ne sont pas les mêmes. En fait, la margarine a pas de cholestérol et contient des acides gras polyinsaturés et monoinsaturés la plupart, qui sont considérés comme plus sains que les acides gras saturés dans le beurre.

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En cas de remplacement de la margarine du beurre dans votre recette de glaçage, vous pouvez le faire d'un montant égal. Pour de meilleurs résultats, utilisez solides bâtons de beurre de la margarine, qui ont une texture plus ferme que la margarine, un peu comme bâton de beurre a une texture plus ferme que le beurre fouettée. Glaçage fait avec la margarine peut être très doux et faire fondre facilement sur votre gâteau. Pour faire un glaçage plus ferme à l'aide margarine, sauter les liquides, tels que le lait ou l'eau, dans votre recette de glaçage. Notez que parce que de nombreux types de margarine ont un ton jaune plus foncé que le beurre, le glaçage résultant peut avoir plus d'une teinte jaune de glaçage au beurre.

Le Bon, la Brute et le malsain

Toutes les marques de margarine ne sont pas les mêmes et certains d'entre eux contiennent des acides gras trans, qui sont créés lors de l'hydrogénation des huiles végétales de la margarine est faite à partir. Ces graisses peuvent augmenter votre «mauvais» cholestérol, appelé lipoprotéines de basse densité cholestérol. De nombreux types de margarine, même coller margarine, ont été reformulés à éliminer les gras trans. Lors de l'achat de vos bâtons de margarine, choisissez ceux qui sont étiquetés comme sans gras trans pour garder votre glaçage en aussi bonne santé que possible.

Obtenir frais

Tout comme le beurre peut expirer et tourner à l'aigre, alors peut margarine. Lorsque vous rangez votre glaçage au beurre fait avec de la margarine, le faire dans le réfrigérateur pour conserver jusqu'à deux mois à une température juste au-dessous de 40 degrés Fahrenheit, recommande le site EatByDate. Base de margarine et de glaçage au beurre peut également être congelé pendant un maximum de huit mois au congélateur. Décongeler d'abord dans le réfrigérateur et mélangez bien avant de l'utiliser. Stockez vos gâteaux givrés avec la base de margarine et de glaçage au beurre au réfrigérateur pendant trois jours pour une fraîcheur optimale. Si votre margarine a une odeur désagréable ou a durci à l'endroit où vous ne pouvez pas l'étendre, il a expiré et vous avez besoin de s'en défaire.


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