August 25
Fenouil est un légume polyvalent que vous pouvez manger dans une variété de façons différentes et ont encore ajouter quelque chose de positif à tout ce plat que vous préparez. œuvres de fenouil rôti au four, sautées dans l'huile d'olive, braisés dans pratiquement n'importe quel liquide savoureux ou consommés crus. Quand il est cuit, les tiges se ramollissent et le goût s'adoucit. Lorsque vous mangez cru, le goût est incomparable.
Lorsque vous achetez du fenouil à l'épicerie, il a une ampoule ronde comme une base, avec de petites tiges de prise de vue comme des doigts. Il a aussi de petites feuilles plumeuses attachés aux tiges. La plante entière est comestible, et quand vous mangez cru, le goût n'est pas sans rappeler de réglisse noire. Vous pouvez peut-être erreur tranches de fenouil cru pour le céleri quand vous le voyez, mais une fois que vous mordez dedans et goûter la saveur de réglisse croustillante, tous les doutes aura disparu.
Avec fenouil, il vous suffit de le laver et de commencer à manger, si c'est votre préférence. Mais vous aurez probablement apprécier le goût plus quand il est étalé et a ajouté avec d'autres saveurs et textures. Ajout de lamelles ou des bandes de fenouil cru à salades vertes avec divers fruits, noix et oignons est une bonne façon de l'utiliser crue. Si vous aimez vraiment le goût, vous pouvez couper le bulbe entier en lanières et les tranches et les cercles et juste grignoter cru comme vous le feriez carottes ou de céleri.
Lorsque le fenouil commence à sécher, il perd sa crise de signature. Stocker correctement peut aider à éviter cela. Après la coupe fenouil frais, l'envelopper dans des serviettes en papier humide avant de le mettre dans un sac de produits en plastique et le mettre dans le réfrigérateur et il restera frais et humide pour un maximum de quatre jours. Laissez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur avec d'autres légumes et il fera très bien.
Que vous ramassez depuis le jardin ou le magasin, essayer de ramener à la maison les petits bulbes de fenouil, car ils sont plus tendres. Le bulbe de fenouil doit se sentir un peu plus lourd qu'il n'y paraît et la couleur doit être la plupart du temps blanc sans marques évidentes ou les imperfections. Rechercher des feuilles vertes plumeuses qui sont claires et n'ont pas commencé le jaunissement. A, bulbe de fenouil santé de qualité fera pour le plus savoureux fenouil cru dans votre salade ou une collation.