February 5
Beaucoup de recettes de boules de saucisse appeler pour préparé commercialement mélange de farine de biscuit; Toutefois, de nombreuses mères préfèrent faire la farine se mélanger. Cela est particulièrement important dans les ménages où une personne est sensible aux conservateurs présents dans de nombreux produits alimentaires préparés commercialement. D'autres fois, le mélange premade n'est tout simplement pas à portée de main. Faites votre propre mélange de biscuit de farine tout usage et quelques autres ingrédients communs.
Il n'y a pas de différence perceptible entre le mélange de farine maison et le paquet disponible au supermarché. Pour faire à la maison, il suffit d'ajouter 1/4 cuillère à café de sel et 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte à 1 tasse de farine tout usage. Couper dans 1 cuillère à soupe de graisse froide (pas de beurre ou de toute autre forme de graisse) jusqu'à ce que le mélange ait la consistance de la farine; le rapport entre le raccourcissement à la farine n'est pas suffisant pour modifier la texture de la composition. Votre mélange maison donnera environ 1 tasse. Suivez les instructions de préparation et de cuisson de votre recette fournit. Assaisonner avec des herbes et des épices pour ajouter de la saveur. Par exemple, si servir les boules de saucisse avec un repas épicé Amérique latine, utiliser des herbes traditionnelles d'Amérique latine et des épices pour parfumer le mélange. Servir un menu asiatique? Utilisez les herbes et les épices utilisées en Asie. Correspond à aucun assaisonnements ajoutés à la cuisine avec laquelle les boules de saucisse seront servis pour un menu totalement complémentaires.
Farines sans gluten de substitution pour de farine tout usage à faire des boules de saucisse qui peut être apprécié par des gens avec la maladie coeliaque ou souffrant d'autres problèmes de santé associés à la consommation de produits du blé. Il n'est pas nécessaire de modifier le traitement ou les ingrédients lors de la substitution des farines sans gluten pour farine tout usage dans une application de ce genre. Le gluten est un facteur pour les pains qui nécessitent pétrissage, mais que des billes de saucisses ne le font pas, la substitution est facile.
Une méthode alternative pour la cuisson des boules de saucisse est d'envelopper chacun à l'intérieur d'une couche externe de pâte pour biscuits préparés. Utilisez biscuits préfabriqués de l'affaire supermarché de produits laitiers ou d'utiliser votre recette de biscuit fait maison préférée. Saison de la saucisse avec des épices, du fromage, l'ail, les oignons ou des saveurs désirées. Rouler la saucisse en boules de bouchées et envelopper chacun à l'intérieur de la pâte à biscuit. Appuyez sur les coutures ensemble et faire cuire avec le joint vers le bas. Suivez les instructions de cuisson de votre recette de biscuit ou instructions sur l'emballage pour le temps de la température et de la cuisine. Pour tester la cuisson, couper une balle de saucisse ouvert pour voir si l'intérieur a bien cuits. Si non, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les centres de la saucisse sont cuits complètement. Un bon moment pour commencer à tester la cuisson, c'est quand un arôme caractéristique de la saucisse cuite remplit l'air. Les temps de cuisson varient en fonction de différents ingrédients de la recette et la taille des boules de saucisse.
Faire des boules de saucisses chevronnés comme indiqué ci-dessus et enveloppez-les dans une couche de pâte feuilletée décongelée au lieu de la pâte à biscuit. Suivez les instructions du paquet de pâte feuilletée pour température et temps de cuisson. Pour tester la cuisson, couper une balle de saucisse ouvert pour voir si l'intérieur a bien cuits. Si non, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les centres de la saucisse sont cuits complètement. Un bon moment pour commencer à tester la cuisson, c'est quand un arôme caractéristique de la saucisse cuite remplit l'air. Les temps de cuisson varient en fonction de différents ingrédients de la recette et la taille des boules de saucisse.