Puis-je faire la sauce à la crème de champignons de Steak de poulet frit?

January 28

Puis-je faire la sauce à la crème de champignons de Steak de poulet frit?

Que steak de poulet frit est né en Europe comme wienerschnitzel allemand a ensuite traversé l'étang et a atterri dans le Sud profond, authentique ou steak de poulet frit origine dans le cœur du Texas, ce confort alimentaire est traditionnellement servi avec de riches, sauce crémeuse. Alors que les recettes traditionnelles créent la sauce poivrée en utilisant le jus de cuisson, la crème de la crème de champignons ou d'autres soupes à base de crème peut être utilisée à la place de sauce maison.

The Gravy Train

Beaucoup de recettes pour le sud de pays de l'utilisation des steaks de poulet frit ou sauce saucisse faite avec le jus de cuisson restant dans la poêle à frire après le steak. Les jus contiennent des morceaux de farine ou de chapelure ainsi que le beurre ou l'huile et le jus de viande. Ajouter saucisse cuite, des épices, de la farine et de liquide, tel que de la crème, le lait ou le bouillon, et mélanger tout en chauffant jusqu'à épaississement. Haut le steak frites avec une généreuse cuillerée de la sauce savoureuse.

Oui, vous Can-Can

À la rigueur, vous pouvez remplacer la crème de champignons, ou d'autres soupes à base de crème, comme la crème de poulet ou de crème de céleri, de la sauce à base de jus de cuisson. Parce que la crème de champignons condensée est, il est naturellement épais. Vers le haut steak de poulet frit, réchauffer la soupe sans la diluer et la verser sur la viande. Pour une sauce plus authentique au goût, ajouter la saucisse émiettée et une pincée de sauge à la soupe avant le chauffage. Pour plus léger, plus mince sauce, ajouter jusqu'à 5 onces d'eau, du bouillon ou du lait pour chaque boîte de soupe.

Sous un autre nom

Quoi que vous appelez, poulet-ami steak est relativement simple recette avec trois étapes: la panure, de friture et la garniture. Alors que la plupart des recettes utilisent steak de boeuf pilonné mince pour l'attendrir, les logiciels semblables peuvent être faites avec de la poitrine de poulet pilé ou filets, côtelettes de porc ou de veau. Quelques recettes pour paner la viande dans l'oeuf et la farine tandis que d'autres appellent à draguer le steak dans la chapelure ou miettes panko. La viande panée est ensuite frit dans de l'huile ou du saindoux à un brun doré et l'excès de graisse évacuée. En tête de la chaude, la viande de croustillant avec sauce blanche succulente le transforme en nourriture de confort classique.

Venir à la Light Side

Pour une version plus légère, faible en gras de la sauce de pays, sautez la saucisse et ajouter les champignons sautés et oignons. Au lieu de crème ou de lait, utilisez du bouillon de poulet ou de bœuf. Pour épaissir, utiliser la fécule de maïs à la place d'un roux fait avec de la graisse et de la farine.


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