February 18
Bunuelos - une tradition culinaire qui trouve ses racines dans l'Espagne mais est apprécié par les cultures hispanophones de Columbia au Texas - viennent dans toutes sortes de formes et de tailles. Certains chefs font, bunuelos en forme de disques plats tandis que d'autres préparent la pâte en forme de billes pâteux, ou même figure-huit. Traditionnellement, bunuelos sont frits, mais vous pouvez réduire la teneur en matières grasses en cuisant ces friandises.
Pour la plupart des recettes, y compris tortilla de style et bouffantes formes pâtisserie de style, vous pouvez faire cuire dans un four bunuelos régulier à une température de 375 degrés Fahrenheit. Pour huit à 24 portions, cuire au four pendant 8 à 15 minutes. Vous connaissez vos bunuelos sont faits quand ils sont dorés à l'extérieur. Bunuelos plats devraient commencer à se recourber sur les bords et avoir un bon crunch quand vous mordez dedans. Pour bouffées et bunuelos en forme de sphère, vous voulez un extérieur croustillant et un intérieur moelleux.
Bunuelos Faire cuire sur les plaques placées sur la deuxième grille de votre four. Préparer les feuilles avec antiadhésif ou les tapisser de papier parchemin de garder la pâte de coller, et faire pivoter les feuilles environ à mi-chemin par la cuisson. Une fois qu'ils sont cuits, vous pouvez rouler les bunuelos dans un mélange de cannelle et de sucre pour enduire légèrement eux.
Ingrédients de base sont la farine Bunuelo, shortening, le beurre, le sucre, les oeufs, la poudre à pâte et le sel, mais un Bunuelo n'est pas un Bunuelo sans que touche sucrée spéciale. Cannelle et de vanille font d'excellents ajouts à toute pâte à Bunuelo, mais les cuisiniers ajoutent souvent leurs propres ingrédients secrets à l'ensemble. Expérience avec des graines de fenouil ou même jus de citron vert pour donner à vos bunuelos un peu plus de tonicité. De même, la cassonade peut enrichir le goût de la pâtisserie. Pour les gourmandises festives, ajouter des paillettes de sucre de couleur pour vos bunuelos boulangerie.
Avant la cuisson, badigeonnez vos bunuelos avec du beurre fondu pour obtenir une finition nette. Si vous faites bunuelos plats, des emporte-pièces et trancheurs de pizza servent des outils de coupe comme faciles. En hiver, les gens mangent traditionnellement bunuelos pour la bonne chance dans la nouvelle année - associer vos bunuelos cuites avec du chocolat chaud ou un café pour un temps froid dessert décadent.