May 17
Poulet poché avec des légumes est un plat classique qui est aussi facile que c'est satisfaisant. Un plat français commun, il est parfois appelé "Poule Au Pot", qui signifie littéralement "le poulet dans une marmite." Braconnage le poulet assure qu'il est tendre et juteux, et vous n'avez qu'à jeter quelques carottes et les branches de céleri dans le pot pour un complet. Vous pouvez adapter ce plat en fonction de vos goûts, alors n'hésitez pas à utiliser tous les légumes que vous avez sous la main.
Vous pouvez utiliser des moitiés de poitrine de poulet ou les cuisses pour ce plat, mais désossées sans peau et pièces ont tendance à travailler mieux. Utilisez autant de carottes ou de branches de céleri que vous le souhaitez. Peler les carottes et couper le céleri et les carottes. Utilisez le bouillon de poulet comme un liquide de pochage pour assurer un plat savoureux; vous aurez besoin d'assez de stock pour couvrir le poulet entièrement.
S'en tenir à la tradition française, vous pouvez parfumer votre plat avec un "bouquet garni", qui signifie "bouquet garni" et est tout simplement un paquet d'herbes attachés ensemble avec de la ficelle. Essayez d'utiliser le thym, le romarin, le laurier, le persil et d'autres herbes fraîches que vous aimez. Mélanger dans quelques gousses d'ail entières à la saveur du bouillon. Vous pouvez même faire ce plat un repas plus consistant en ajoutant du riz ou des pâtes comme un petit orzo. Bien sûr, si vous avez d'autres légumes à portée de main, vous pouvez les ajouter à la marmite ainsi.
Placez le bouillon de poulet dans une grande casserole et porter à ébullition. Réduire le stock à ébullition et ajouter le poulet, les carottes et le céleri dans la casserole. Laisser le mélange mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 10 minutes. Si vous utilisez du riz, il faut aller dans le pot en même temps que le poulet; si vous utilisez une petite pâtes, cela ne vous prendra environ cinq à six minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Une fois que le poulet est fini de cuisiner, vous pouvez épaisse tranche ou à laisser les morceaux de poulet entier. Transférer chaque morceau de poulet à bols séparés. Répartissez les légumes parmi les bols, puis la cuillère un peu de bouillon dans chaque bol. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir les bols avec les herbes fraîches hachées, l'huile d'olive infusée ou un peu de pesto.