April 13
Le tilapia est un cabinet, à chair blanche poissons indigènes dans les eaux de l'Afrique et de la Méditerranée. D'élevage dans le monde entier, le tilapia est un choix de plat principal fréquents en raison de sa saveur délicate et contenu nutritionnel. Faible en gras, le tilapia contient des vitamines A et C, de protéines et de calcium. Tilapia au four peuvent être une option saine pour le cœur quand il est préparé avec des graisses minimes sur une plaque de cuisson ou un plat allant au four.
Une plaque à pâtisserie ou une plaque à biscuits fournit une grande surface plane pour la cuisson. Feuilles de cuisson parfois des fonctionnalités des bords relevés sur tous les côtés pour empêcher le jus de cuisson de se répandre dans le four. Tilapia ne rend pas autant de liquide que les poissons plus gras comme le saumon ou le thon. Cependant, en utilisant une plaque de cuisson avec une lèvre d'un pouce permet de maintenir le processus de cuisson comme propre et bien rangé que possible. Vaporiser la plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson, graisser avec de l'huile d'olive ou de ligne avec du papier sulfurisé pour garder le poisson de coller à la surface de cuisson.
Filets de tilapia sont minces, généralement moins d'un pouce d'épaisseur. Le poisson est généralement disponible frais ou congelé de votre poissonnier ou au supermarché dans des tailles allant de 3 à 8 onces. La petite taille et l'épaisseur de tilapia, combinée avec la surface plate, peu profonde d'une plaque de cuisson, équivaut à un temps de cuisson relativement rapide. Faire cuire les filets de tilapia à 425 degrés F pendant environ 5 à 10 minutes par livre, ou à 350 degrés pendant environ 20 minutes par livre. Pécher par excès de prudence et vérifier le poisson, souvent pour éviter de trop cuire. A tilapia cuits parfaitement cuits devraient flocons avec une fourchette, restent humides et apparaissent opaques de couleur blanche. Il n'est pas nécessaire de retourner le tilapia sur la cuisson.
la cuisine de paquets est une technique de cuisson tilapia sur une plaque à biscuits. la cuisine de paquets vous permet d'infuser le poisson avec une abondance de saveur sans les jus de course sur sur la plaque de cuisson ou dans le four. Déposer un filet de tilapia sur un morceau de papier d'aluminium beurré ou papier sulfurisé de 12 par 18 pouces. Assaisonner le poisson comme vous le souhaitez avec du sel, du poivre, des herbes, marinades, ou frottements. Ajouter les légumes tels que les oignons, les carottes ou de la courge sur le dessus du tilapia si vous le souhaitez. Replier le papier ou le papier dans un emballage scellé et placer sur la plaque de cuisson. Les temps de cuisson varient en fonction de la taille des poissons, aussi bien que les autres contenus du paquet.
Tilapia n'a pas d'odeur de poisson quand il est frais. Une odeur de poisson peut indiquer la détérioration; tilapia malodorants devraient être jetés. Filets de tilapia peuvent être congelés pendant 4 mois. Le poisson n'a pas besoin d'être décongelés avant la cuisson, mais vous devez ajouter plusieurs minutes au temps de cuisson si vous prévoyez de faire cuire le poisson congelé. Si vous choisissez de dégeler tilapia avant la cuisson, placez le poisson congelé dans le réfrigérateur pendant 18 à 24 heures par livre, soit plonger le tilapia congelé dans un bol d'eau froide.