Puis-je congeler Orange Peel pour utilisation future?

April 23

Puis-je congeler Orange Peel pour utilisation future?

La congélation est un moyen simple de préserver écorces d'orange, en gardant cette arôme utile toujours à portée de main. Ajout de zeste d'orange ou zeste de sa smoothies aux fruits, salade ou salsa stimule la nutrition ainsi que la saveur. Les écorces ont les vitamines C et A, de potassium, de calcium et des traces de plusieurs autres nutriments. Utilisez l'écorce de ce fruit à la saveur des plats principaux, les sauces, les légumes cuits, les pains et les desserts rapides. Les écorces sont également utilisés dans les boissons, y compris les thés noirs, verts et à base de plantes.

Organique est le meilleur choix

Lors de la planification de geler écorces d'orange, oranges organiques sont le meilleur choix chaque fois que possible, en fonction de la nourriture professionnel et éducateur Carole Cancler dans son livre, "The Home Préserver Bible." Oranges organiques sont moins susceptibles d'avoir des résidus de pesticides et autres produits chimiques sur leur peau. Les peaux de standards oranges, cultivées commercialement sont parfois teints à améliorer l'attrait visuel. La couleur des oranges organiques peut être une nuance plus claire, moins intense d'orange, peut-être paraître pâle par rapport aux variétés non organiques.

Laver soigneusement les oranges

Alors que les oranges fraîches doivent encore être impliqué dans un événement de maladies d'origine alimentaire comme celles causées par E. coli ou Salmonella contamination, il est important de se laver soigneusement les oranges avant de les peler, avertir les experts de sciences de l'alimentation de l'Université de Californie. Il ya beaucoup de possibilités, entre le verger et la table de la cuisine pour la peau d'une orange pour recueillir les bactéries. Lavez les oranges individuellement sous l'eau courante, en frottant vigoureusement avec une main ou une brosse, mais sans utiliser de savon ou de détergent. Ils peuvent laisser des résidus de parfum et des agents tensioactifs ou d'autres agents de nettoyage. Sécher soigneusement après le rinçage.

Des ustensiles propres, espace de travail

Lors du traitement d'écorces d'orange en préparation pour la congélation, la propreté est un des moyens les plus importants de la prévention de la contamination bactérienne et maladies d'origine alimentaire. Lavez-vous soigneusement les mains avant de commencer. Assurez-vous que la zone de travail et les ustensiles sont scrupuleusement propre. Résidu graisseux sur un couteau d'office ou une planche à découper à la hâte juste lavé utilisé pour le poulet cru peut entraîner une contamination croisée si ces ustensiles sont utilisés pour peler les oranges et couper les pelures de taille gel désiré.

Avec soin et rangez

Après avoir coupé ou grille la peau d'orange, l'emballer pour la congélation dans un sac contenant hermétique ou au congélateur pour aider à prévenir la perte de saveur et les brûlures de congélation. Pour plus de commodité, les parties pré-mesurée ou à usage unique ou de zeste râpé le zeste d'orange peuvent être congelés sur une plaque à biscuits, puis placé dans un sac de congélation ou conteneur. Zeste d'orange congelé ou zeste ne doivent pas être décongelés avant utilisation lorsqu'il est ajouté à un plat qui mijote ou chaud. Le zeste d'orange et le zeste peuvent être congelés jusqu'à six mois.


Articles Liés