October 21
plateaux de Pupu originaire de Hawaii et est devenu une tendance majeure de nourriture dans les années 1950 et 60 à polynésienne et restaurants asiatiques. Le mot pupu traduit littéralement escargot en hawaïen, mais le plat est devenu synonyme d'une variété d'aliments de doigt ou apéritifs servis ensemble. plateaux de Pupu comprennent généralement une combinaison d'aliments sucrés et salés, avec des textures allant de lisse à croustillante.
Bœuf teriyaki est un aliment de base sur la plupart des plateaux de pupu. La viande de bœuf est généralement vissé sur des brochettes de bambou avec des morceaux de courgettes ou poivrons, puis grillé et servi avec une sauce. Côtes de porc de rechange glacés au sucré jus d'ananas et les couper en morceaux de bouchées sont habituellement servis sur des plateaux de pupu et mangés avec les mains. Egg rolls porc-remplies sont une autre caractéristique offre pupu du plateau.
Plateaux de pupu classiques comprennent miel-soja vitrage ailes de poulet. Variations sur les sélections de volailles de plateaux de pupu comprennent ailes épicées de poulet, l'ail nuggets de poulet et des doigts de poulet, servi avec une variété de sauces et trempettes sucrées et salées. Brochettes de poulet mariné et avec des sauces épicées aux arachides peut être trouvé sur des plateaux de pupu servis dans les restaurants thaïlandais.
D'inspiration chinoise plateaux de pupu comprennent généralement crevettes rôties, un apéritif à base de crevettes cuites hachées assaisonné avec du gingembre frais, sauce de soja, les oignons verts, l'huile de sésame grillé, coriandre et le sherry. Le mélange est étalé sur des carrés ou des tranches de pain blanc sans croûte et frits. Autres plateaux de pupu remplacer le toast de crevettes avec des crevettes grillées surmonté d'ananas et oignon rouge salsa ou sauce mangue-citron vert. Crabe Rangoon, boulettes frites à base de crabe forfaitaire, fromage à la crème aux herbes aromatisées et l'ail dans feuilles de wonton, sont inclus dans de nombreuses sélections de plateaux.
Ananas et oignons verts grillés sur un croustillant de bacon enroulé sont couramment partie des plateaux de pupu. egg rolls de champignons et rouleaux de printemps remplis de germes de soja et carottes râpées sont servis sur le plateau, avec sauce aigre-douce et la moutarde chinoise chaude pour ajouter de la texture et de la saveur aux apéritifs frits. autocollants de pot, apéritifs asiatiques traditionnellement remplis de chou épicé ou de la viande hachée mélangée avec des légumes, cuits à l'eau puis poêlé bouillante, font souvent partie des plateaux de pupu.
Conformément à la tradition polynésienne, cocktails aux saveurs insulaires sont souvent servis avec des plateaux de pupu. Concoctions fruitées, comme tais mai, Singapour élingues, Hawaïens bleu et pina colada, la paire bien avec les épices et les saveurs dominantes dans de nombreux aliments pupu des plateaux.