February 17
L'huile de colza, connu sous le nom d'huile de canola dans les États-Unis, est largement utilisé en Europe comme une huile de cuisson saine. Il est utilisé comme un substitut de l'huile d'olive dans de nombreuses recettes, et sa saveur en fait un choix populaire pour la cuisine légère. Il est le plus célèbre, cependant, pour ses bienfaits pour la santé et la teneur en vitamines.
Les acides gras dans l'huile de colza sont parfois considérés comme des suppléments pour la santé cardiaque.
L'huile de colza est considérée comme une huile saine, car il est riche en acides gras oméga-3, 6 et 9. Les acides oméga sont bonnes pour le cœur, les articulations et le cerveau, et ils aident à réduire le cholestérol. L'huile de colza a également une teneur en vitamine E élevé, la moitié moins de gras saturés et de l'huile d'olive, et beaucoup moins que l'huile de palme. L'huile de colza ne perd pas ses propriétés bénéfiques lorsqu'il est chauffé, comme la plupart des autres huiles font.
L'huile de colza peut être utilisée comme huile d'olive, mais a un goût plus léger.
L'huile de colza est réalisée par un procédé de pressage à froid, qui extrait l'huile sans changer sa composition chimique par décoloration, la désodorisation ou la surchauffe elle. Cela signifie qu'il conserve sa saveur naturelle complète. Les champs jaunes fabricants d'huile de colza créance qu'elle détient une lumière, goût de noisette et une texture douce, ce qui en fait bon pour tout ce qui a besoin d'une huile subtile. Il est plus doux au goût que l'huile d'olive et se marie bien avec les vinaigres et autres saveurs plus marquées.
L'huile de colza est un choix sain pour l'huile de cuisson.
En cuisine, l'huile de colza peut être utilisé dans toutes les recettes à la place de l'huile d'olive extra vierge pour une saveur plus léger. Il tient ses saveurs et bienfaits pour la santé dans les recettes qui nécessitent torréfaction ou la friture, car sa composition peut résister à des températures élevées. Il peut être utilisé comme substitut de beurre dans les desserts ou dans des plats de légumes en purée et l'amidon. Il mêle harmonieusement dans les vinaigrettes et fait une lumière, un peu d'herbe trempage ou bruine d'huile pour le pain.
L'huile d'avocat est de même en bonne santé.
Huile de pépins de raisin est également faible en gras saturés et est également populaire en Europe comme une huile de friture. l'huile de graines de chanvre est riche en acides gras oméga et très savoureux, mais il perd sa composition lorsqu'elle est chauffée, il est donc pas utile pour la cuisson. L'huile d'avocat huile de son de riz et ont des points de chaleur similaire à colza de, de sorte qu'ils peuvent être utilisés dans des recettes comme substitut de colza. Les deux sont également riches en vitamine E et pauvre en graisses saturées.