Procédure pour faire la canne à sucre vinaigre

June 10

Procédure pour faire la canne à sucre vinaigre

Le vinaigre a été autour depuis des siècles et ses nombreuses variétés contiennent des vitamines, minéraux et nutriments. Le plus souvent utilisé dans les aliments, il a également des utilisations médicinales et des ménages. La canne à sucre vinaigre est couramment utilisé dans la cuisine philippine. Connu pour son goût sucré et doux, c'est un ajout délicieux dans les salades, plats principaux et desserts, et peut être fabriqué à partir de tiges de canne à sucre frais ou en bouteille de jus de sucre de canne.

Préparer le jus de canne à sucre

La canne à sucre fraîche doit être lavé avant d'utiliser. Écraser chaque tige pour enlever tout le jus. Vous pouvez également utiliser préparés jus de sucre de canne. Placez le jus extrait dans une marmite en verre ou en acier inoxydable et porter le jus de canne à sucre à ébullition.

Ajouter la levure

Ajouter 1/4 gâteau de levure pour chaque once de jus de canne à sucre et remuer le mélange bien avec une cuillère en bois. Transférer le mélange dans des pots en céramique et recouvrez-les avec un chiffon sec ou une serviette.

Laisser alcool pour former

Garder les bocaux dans un endroit sombre pendant deux semaines pour permettre au jus de fermenter en alcool. Filtrer le liquide fermenté pour séparer les sédiments de levure.

Ajouter le vinaigre non pasteurisé

Ajouter une partie de vinaigre non pasteurisé à quatre parties d'un mélange de sucre de canne fermenté. Si vous n'avez pas de vinaigre non pasteurisé, il peut être acheté dans un magasin d'aliments naturels. Incorporer le mélange bien avec une cuillère en bois. Couvrir les bocaux avec un linge propre pour une à deux semaines, en remuant deux fois par jour.

Attendez fermentation

Laisser le mélange à fermenter pendant quatre à six semaines. La durée dépend des goûts personnels - plus il fermente, plus il goûte.

Bouteille Votre Vinaigre

Une fois la fermentation terminée, la souche de votre vinaigre dans des bouteilles en verre avec des couvercles hermétiques.


Articles Liés