January 19
Une lasagne de fruits de mer comprend généralement deux garnitures salées entre les couches de pâtes et de fromage. Le premier remplissage est une sauce à base de crème qui contient des crustacés ou des poissons. Le second remplissage est un mélange d'œuf et un fromage à pâte molle, comme la ricotta ou le fromage cottage, qui lie les autres couches ensemble et ajoute de la saveur. Alors il est sûr de monter plats qui contient ces ingrédients heures, voire des mois avant de les faire cuire, vous devez cuisiner et stocker les aliments correctement pour garantir la sécurité alimentaire.
Lorsque vous préparez une lasagne de fruits de mer à l'avance de la cuire, mettre l'accent sur la sécurité alimentaire et la qualité de la lasagne, en termes de goût et de texture. Congélation lasagnes crues peut modifier la texture du fromage légèrement, mais il est rarement tout autre changement important dans la qualité de la cocotte. Les questions relatives à la sécurité alimentaire, cependant, nécessitent une plus grande attention, en particulier quand une lasagne de fruits de mer contient. Les œufs et les produits laitiers, notamment du fromage et de crème, sont également très sensibles à la contamination. Heureusement, tous les produits à risque ont les mêmes besoins de manutention et de chauffage de base, ce qui rend plus facile à suivre et double-vérifier les mesures de sécurité que vous vous préparez le plat.
Il est plus sûr et plus efficace pour faire cuire les fruits de mer avant de stratification dans les lasagnes, comme vous le feriez avec une sauce qui contient du boeuf haché ou de la saucisse. Fruits de mer lasagne propose traditionnellement une sauce de fruits de mer à base de crème comme son remplissage primaire. Poissons, crustacés et autres aliments qui entrent en contact avec la sauce doit atteindre une température interne de 145 degrés Fahrenheit pour être sûr de manger. Pour assurer la sécurité, faire cuire la sauce à 145 F avant de monter les lasagnes. Les morceaux de fruits de mer devraient être opaque et blanc. Vous n'avez pas besoin de faire cuire le fromage à pâte molle et le remplissage de l'œuf avant la superposition avec la garniture crémeuse de fruits de mer, des pâtes et du fromage. L'œuf cuit quand vous faites cuire les lasagnes.
Il est sûr de stocker fruits de mer cuits et les œufs fêlés dans le réfrigérateur jusqu'à quatre jours. Si vous avez utilisé un liquide ou de produits d'œufs congelés, il est sûr de réfrigérer les lasagnes jusqu'à trois jours. Couvrir les lasagnes avec une pellicule de plastique pour empêcher l'air de s'infiltrer dans la lasagne avant de la faire cuire. Air peut sécher les ingrédients ou aliments pour provoquer l'échange d'odeurs et de saveurs. Si vous gelez les fruits de mer lasagne, la texture du fromage peut diminuer légèrement lorsque vous décongelez il. Mais il est sûr de geler fruits de mer cuits, les produits laitiers et les œufs non cuits jusqu'à trois mois, aussi longtemps que la température du congélateur reste en dessous de 0 degrés F. Ne pas congeler une lasagne qui contient liquides et surgelés, produits d'œufs, car le gel peut modifier la texture ou le goût du produit de façon spectaculaire.
Ne laissez pas une lasagne non cuites à la température ambiante pendant plus de deux heures, même pour dégeler. Décongeler une lasagne congelée dans le réfrigérateur ou le transférer directement du congélateur au four à cuire. Faites cuire les lasagnes à 325 F. En général, le temps de cuisson pour une lasagne qui est encore gelé tout au long est de 1 1/2 fois le temps de cuisson nécessaire pour une lasagne non gelée de la même taille. La lasagne est fait quand il est cuit et a une température interne de 165 F, qui est les oeufs de température et d'ovoproduits doivent atteindre pour être sûr de manger. Si la lasagne ne contient pas d'oeufs, il suffit d'une température interne de 145 F, la température nécessaire pour assurer la sécurité des produits de la mer.