November 5
Chili infusé vinaigre punch épicé. La chaleur des poivrons transferts au vinaigre, faire une sauce chaude pour les pansements, la cuisine et l'immersion. La plupart décapage poivrons de couleur dans le vinaigre. Poblano et habanero piments ne font pas exception. Toutefois, s'attendre à des résultats différents avec chacun. Alors que le poblano est relativement doux, le piment habanero est un piment extrêmement fort, la création de vinaigre chaud supplémentaire qui ajoute une touche de feu pour les ragoûts, légumes, sauces, viandes et bien d'autres plats.
Le piment habanero a un rapport Scoville de 100.000 à 350.000. Ce ratio mesure la «chaleur» relative de tous les piments. Cela met habanero fermement dans la gamme "très chaud". En revanche, les piments poblano ont un rapport Scoville de 1000 à 1500, les mettre dans la catégorie de chaleur faible. Pour le contexte, un poivron a un rapport Scoville de 0 Si vous mettez les deux piments habanero et poblano dans le vinaigre, vous pouvez constater que la puissance féroce de l'habanero accable les notes les plus subtiles de la poblano.
Séchés ou de piment frais généralement à la fois le travail bien trempés dans du vinaigre. Si vous préférez, un goût fumé plus profond, alors opter pour les piments séchés. Les deux habanero et poblano piments tournent sombre et riche lorsqu'il est séché. Le plus vous hachez le piment, le plus fort de la chaleur du vinaigre. Si la combinaison habanero et poblano, il peut prendre quelques essais avant d'obtenir l'équilibre qui convient à votre palais. Trop habanero et le vinaigre seront explosive chaud.
Le type et la quantité de vinaigre et piments à utiliser dépend de votre goût. But pour environ 20 petits piments séchés pour tous les deux tasses de vinaigre. Cidre ou de vin blanc travail de vinaigre bien. Chauffer le vinaigre dans une casserole, puis ajoutez les piments. Laisser refroidir, puis les transférer dans un pot Mason propre et stocker jusqu'à deux semaines. Plus vous laissez les piments à infuser, plus le goût de vinaigre. Lorsque vous êtes prêt, décanter le vinaigre dans des bouteilles en verre pour une utilisation comme condiment.
Le habanero et poblano chili vinaigre devrait offrir une combinaison de feu et des notes fruitées. Une fois décanté, le vinaigre se conserve environ trois mois lorsqu'il est conservé dans un endroit frais et sec. Si elle est faite avec des piments frais, réfrigérer la bouteille et l'utilisation dans quelques semaines. Avec du vinaigre de piment frais, les piments sont souvent laissés dans le liquide. Au fil du temps, les piments peuvent changer de couleur et tourner l'eau de rose, de sorte que le condiment est préférable d'utiliser dès que possible.