November 7
Vous pouvez utiliser le lait au chocolat dans des gaufres comme vous le feriez lait ordinaire, mais ne vous attendez pas une saveur dense de chocolat. Le lait au chocolat contient juste assez de poudre de cacao pour donner à vos gaufres un goût de chocolat subtil et la couleur marron. Pour gaufres chocolat très, ajouter un peu de poudre de cacao supplémentaire en plus du lait au chocolat.
Le lait au chocolat contient typiquement de la poudre de cacao, du sucre et éventuellement le sirop de maïs ou de l'huile. Il vous permettra de faire les gaufres doux et ajouter une saveur de chocolat doux, mais peut changer légèrement la texture. Le sucre et le sirop de maïs, par exemple, peut faire les gaufres un peu plus doux. Utilisez du lait au chocolat à la même vitesse que vous utilisez du lait régulier - environ 1 tasse de lait pour chaque 1 a 1 1/2 tasses de farine. Une tasse de lait au chocolat contient environ 24 grammes de sucre, de sorte que vous pouvez réduire le sucre dans la recette. Utilisez du lait au chocolat commercial ou faire votre propre en combinant sirop de chocolat avec du lait ou du babeurre à un rythme d'une partie du lait à un sirop de partie.
Pour un avant-goût de chocolat riche et une couleur plus foncée, tamiser un peu de poudre de cacao dans la farine avant d'ajouter le lait au chocolat. La poudre de cacao est fait en appuyant sur la liqueur de cacao pour obtenir le beurre de cacao et de matières solides non gras. Ces ingrédients sont ensuite séchés et broyés pour faire de la poudre de cacao. La poudre de cacao non sucré est et a une saveur profonde de chocolat amer. Il suffit de quelques cuillères à soupe fait un grand impact dans gaufres. Ajouter une cuillère à soupe ou deux de sucre à la recette pour contrer le goût amer du chocolat non sucré.
En général, il est toujours préférable d'utiliser du lait entier - y compris le lait au chocolat - dans la cuisson, selon Cindy Mushet, auteur de "L'Art & Soul de cuisson." La graisse dans le lait entier ajoute tendresse pour les produits de boulangerie, y compris les gaufres. Utilisation faible en gras ou du lait au chocolat écrémé peut entraîner des gaufres qui sont un peu plus difficile.
Ajout de lait au chocolat à gaufres en fait un petit plaisir amusement et de fête, mais ne s'arrêtent pas là. Top des gaufres au chocolat avec de la crème fouettée, copeaux de chocolat ou de sirop de chocolat pour vraiment ampère vers le haut. Essayez gaufres au chocolat garni de fraises ou de framboises pour un plat qui est aussi jolie que délicieuse.