Pouvez-vous utiliser l'huile d'olive dans un Mix pain?

October 16

Pouvez-vous utiliser l'huile d'olive dans un Mix pain?

Que vous les faites dans une machine ou les faire cuire dans un four, mélanges préparés simplifient le processus de fabrication du pain fraîchement sorti du four. Tout ce que vous devez généralement ajouter, c'est l'eau et l'huile. Alors que la plupart des mélanges de l'appel sur le marché de l'huile végétale ou de l'huile de canola, l'huile d'olive est un substitut acceptable dans certaines circonstances. L'huile d'olive droit peut ajouter des couches subtiles de saveur soit à pains à la levure ou des pains rapides avec des saveurs fortes en complétant ou en contraste avec les saveurs des autres ingrédients.

Le rôle du pétrole dans Pain

Les graisses et les huiles font du pain plus tendre, de contribuer à une croûte plus doux, prolonger la durée de vie de pain cuit au four et ajouter de la saveur. Lorsque vous mélangez de l'huile dans la pâte à pain, la couche de graisses les brins de gluten, ce qui les rend plus court et plus doux et la production de pain avec une fine texture plus étroits que ceux réalisés sans graisse supplémentaire. En outre, l'huile contribue à la pâte à pain montée de manière plus uniforme en favorisant une distribution plus uniforme du gaz produit par la levure.

Qu'est-ce que l'huile d'olive Ajoute au Mix

L'huile d'olive peut exercer les fonctions importantes de toute autre huile préconisées dans vos instructions de mélange de pain. Il, cependant, ont une qualité qui aucune autre huile fournit - sa saveur terreuse. Cela rend la saveur d'huile d'olive un bon choix dans les pains salés, pains aux herbes et pains rustiques plus, comme focaccia. En outre, l'huile d'olive apporte de la vitamine E et d'autres antioxydants que vous ne trouverez pas dans d'autres huiles.

En remplaçant l'huile d'olive

Utilisez l'huile d'olive dans le pain mélange dans le montant demandé dans les instructions sur l'emballage. Si vous êtes en remplaçant l'huile d'olive pour le beurre ou la margarine, utilisez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour chaque quart tasse.

La différence de EVOO

L'huile d'olive de choix est l'huile d'olive extra vierge, EVOO pour les gourmets contemporains. EVOO conserve la plupart de ses antioxydants et a une saveur fraîche fruité que les huiles d'olive plus transformés. Vous aurez à payer un peu plus pour la qualité, mais le gain est plus sain, plus savoureux pains.

Le droit d'huile d'olive

Gardez à l'esprit que même l'huile d'olive extra vierge a des saveurs différentes, en fonction de la variété d'olive et quand les fruits ont été récoltés. Huile pressée à partir d'olives de fin de saison a une saveur de fruit subtil léger qui fonctionne bien dans des pains rapides douces, comme la courgette pain ou de la banane. Début huile d'olive saison a un goût poivré plus prononcée qui peut dominer les autres ingrédients, mais capable de résister à des saveurs plus fortes, comme les agrumes ou le chocolat. Tenez compte de ces huiles plus audacieuses pains qui comprennent les noix, les herbes, le fromage ou d'autres ingrédients qui accompagnent généralement les olives. En règle générale, le goût de l'huile avec les saveurs fortes de votre pain. Si les saveurs de travailler ensemble, c'est un bon candidat à utiliser dans la composition de votre pain.


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