October 12
Le massepain est une confiserie à base de sucre européen, les blancs d'œufs et la poudre d'amandes. Son lisse, pâte-comme la texture, il est idéal pour le remplissage des gâteaux, moulage de figurines et de mise en forme de bonbons confiseries. Massepain maison est facile et abordable de faire en utilisant la poudre d'amande, qui est tout simplement amandes qui ont été soit pelées et blanchies ou traitées avec la peau intacte la masse. Vous pouvez acheter ce au magasin, ou faire à la maison.
La poudre d'amande est tout simplement la poudre d'amandes. Plus la poudre, le plus lisse le massepain. La poudre d'amande peut être trouvé dans l'allée de cuisson des épiceries, des magasins d'aliments naturels ou les magasins en vrac. Lorsque la poudre d'amande n'est pas facilement disponible, pensez à broyer les amandes dans un robot ou un café alimentaire moulin.
Broyage des amandes en poudre est un processus simple. Cependant, soyez prudent de ne pas trop broyer les amandes, comme sur-traitement peut transformer la poudre d'amandes en beurre d'amande. Utilisez le paramètre d'impulsion afin d'éviter un traitement excessif. Lorsque la fabrication du massepain, envisager broyer les amandes et le sucre nécessaire dans le processeur de nourriture, pour éviter les grumeaux huileux de se former. Suivez en tamisant la poudre d'amandes et le sucre avec un tamis pour enlever les plus gros morceaux. Cela crée une consistance plus fine pour la pâte d'amande.
La poudre d'amandes et la farine d'amande viennent tous les deux de la poudre d'amandes entières, et peuvent tous deux être utilisés en pâte d'amande. La différence entre les deux est dans la texture. Repas d'amande peut avoir une texture de cours, tandis que la poudre d'amande est plus fine sol. Repas d'amande est idéal pour panure, quand un revêtement grossier est préférable. La poudre d'amande peut être préféré pour la cuisson dans les biscuits, les gâteaux et les pâtisseries.
La poudre d'amandes et la farine d'amande sont le même produit avec des noms différents. Tous deux viennent de la poudre d'amandes, farine d'amande mais utilise exclusivement des amandes blanchies et pelées. Farine d'amande et la poudre d'amande sont tous deux utilisés comme substituts sans gluten pour les farines de céréales-blanchi. Les deux peuvent être utilisés dans la fabrication du massepain pour créer une pâte à texture lisse.