April 9
Pain de viande transforme le boeuf haché ordinaire en un repas copieux, et il est traditionnellement servi avec une garniture de sauce tomate. Toute combinaison de la viande hachée peut être utilisé, y compris le boeuf, veau, dinde, agneau ou de porc, mélangé avec des assaisonnements, la chapelure et les œufs à ajouter de l'humidité et servir de liant. Utilisation de l'avoine à la place de chapelure dans votre pain de viande ajoute la bonté de grains entiers et ne nécessite pas de pré-cuisson.
Avoine à cuisson rapide - qui ont été coupés mince et cuits à la vapeur pour accélérer la cuisson - sont considérées comme un grain entier, note Conseil grains entiers. Ils contiennent tous les nutriments et des éléments essentiels du noyau d'origine, y compris le son, le germe et l'endosperme. L'avoine est et naturellement sans gluten sans blé, même si certains la contamination croisée de l'avoine peut se produire au cours de la croissance ou de transformation si l'avoine entrent en contact avec le blé. Pour utiliser l'avoine à cuisson rapide dans votre recette de pain de viande, mesurer 3/4 tasse d'avoine pour 1 livre de viande, et mélanger avec la viande et d'autres ingrédients.
Autrefois, à cuisson rapide et avoine instantanés sont les principaux types de l'épicerie, et tous les trois peuvent être utilisés indifféremment dans le pain de viande. L'avoine sont plus épaisses et nécessitent une cuisson plus longue avant qu'ils ne deviennent doux, tout en avoine à cuisson rapide sont coupés plus mince et plat, ce qui nécessite moins de temps de cuisson avant de devenir tendre. Avoine instantanés sont brisés en petits morceaux et réhydrater lorsqu'il est mélangé avec de l'eau bouillante. Certains avoine instantanés contiennent du sel, de sucre ou d'autres additifs, qui peuvent ou peuvent ne pas être souhaitable dans votre pain de viande, afin de vérifier l'étiquette. Parce que le pain de viande est cuite pendant une heure et cuit à une température interne de 160 degrés Fahrenheit, il n'y a pas besoin de cuire l'avoine premier.
Comme une céréale de petit déjeuner, de l'avoine ont une saveur de noisette agréable qui se marie bien avec du sucre et des épices. Lorsqu'il est utilisé comme charge dans le pain de viande, l'avoine se marient parfaitement avec quelles que soient les assaisonnements que vous utilisez. Vous remarquerez à peine qu'ils sont là, parce que l'avoine absorbent les saveurs de la viande et des légumes qu'ils soient cuits avec. Si vous utilisez avoine à cuisson rapide comme un remplacement direct pour la chapelure assaisonnée, ajouter les assaisonnements de votre choix, avec les flocons d'avoine. Faites correspondre les assaisonnements selon vos préférences de goût ou ceux sur le paquet de chapelure. Certains assaisonnements proposés sont le persil, l'ail en poudre et le parmesan.
Les flocons d'avoine cuit vous pour le petit déjeuner peut également être utilisé dans votre pain de viande vient l'heure du dîner, tant qu'aucun sucre a été utilisé et l'avoine sont réfrigérés après la cuisson. doubles à l'avoine de volume une fois cuits, vous devez donc tenir compte de ce cas d'utilisation gruau cuit. Utilisez 1 1 / 2cups de flocons d'avoine cuits pour chaque 1 livre de viande hachée; mélanger la farine d'avoine à droite dans la viande avec vos autres ingrédients, et cuire comme indiqué. Une fois préparé, le gruau plaine peut être stocké dans le réfrigérateur, bien couvert, pendant cinq à sept jours.