Séché substituts d'oignons émincés et l'oignon frais dans les recettes à base de liquide tels que les soupes et les ragoûts. L'oignon séché reconstitue comme les cuisiniers plat, bien que les oignons secs ne fournissent jamais tout à fait la ruée vers l'arôme d'un être fraîchement coupé. Vous pouvez également reconstituer les oignons séchés avant de les ajouter à des plats tels que le pain de viande et salade de thon. Gardez à l'esprit que les oignons séchés hachés sont généralement fabriqués à partir oignons blancs piquante, qui ont une saveur plus forte que les variétés rouges et jaunes.

Remplacement Savvy

Utilisez entre 1 et 2 cuillères à soupe de raisins secs oignon émincé pour chaque quart de tasse d'oignon frais demandé dans une recette. Reconstituer les oignons avant de les ajouter à un plat en les faisant tremper dans de l'eau pour couvrir de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils atteignent la texture désirée. Ajouter les oignons émincés séchées directement du pot des recettes avec beaucoup de liquide. Oignon reconstitué ne reprend jamais la crise de l'oignon frais, afin d'éviter à l'aide de la version déshydratée dans les plats crus, tels que les salades, gazpacho ou salsa fraîche.