January 28
Gruau irlandais, également connu sous le nom de gruau acier coupe ou une broche flocons d'avoine, produit une grossière, de la bouillie de noisette traditionnelle américaine de flocons d'avoine. Cette forme de farine d'avoine est produite par le décorticage avoine et le trancher en plusieurs morceaux plutôt que l'aplatir entre les rouleaux. La plupart des cuisiniers utilisent la farine d'avoine irlandaise à faire céréales de petit déjeuner chaud, mais vous pouvez également l'utiliser comme un substitut à d'autres types d'avoine. Cette forme de farine d'avoine peut changer la texture et le temps de cuisson de vos pâtisseries légèrement, mais il est toujours un complément efficace à de nombreuses recettes.
Flocons d'avoine sont soumis à un processus d'aplatissement au cours de laquelle ils sont cuits à la vapeur et pressés entre deux rouleaux. Cela rend l'avoine plus facile à digérer et les fait cuire plus rapidement. Si votre recette demande pour ce genre de flocons d'avoine, la farine d'avoine substituer irlandais tasse après tasse, mais augmenter le temps de cuisson de 10 à 15 minutes. Vérifiez la recette souvent pour garder les aliments de brûler. Vous pouvez également autoriser les pâtes et pâtes pour se reposer pendant une heure afin de laisser l'avoine absorbent plus d'eau - cela fonctionne mieux pour les cookies et autres recettes qui ont un temps de cuisson très court. Après le repos, faites cuire la recette selon les directions.
Le terme «gruau» se réfère à l'ensemble, décortiqué grain d'avoine. Parfois utilisé pour faire des bouillies très robustes et les produits de boulangerie, ce genre de avoine fonctionne aussi bien dans les soupes. Vous pouvez remplacer la farine d'avoine irlandaise directement pour gruau d'avoine, mais vous devez vous attendre une texture légèrement différente. La petite taille de la farine d'avoine irlandaise lui fait cuire plus rapidement et de produire une texture plus douce globale.
Avoine à cuisson rapide sont une forme de l'avoine roulée qui a été traitée pour la rendre cuire encore plus vite. Ils ont été pressés plus mince que l'ancienne flocons d'avoine. Certaines marques font également l'objet de hachage pour accélérer le processus de cuisson. Il peut être difficile de remplacer la farine d'avoine irlandaise de ce produit sans en modifier de manière significative la texture finale de la recette. Vous pouvez impulsion gruau irlandais dans un café ou un moulin à épices pour réduire la taille des particules et apporter les temps de cuisson plus proche de celui de flocons d'avoine.
Aussi appelée gruau instantané, ce produit est composé de très fines, les flocons d'avoine brisées. Certaines marques utilisent la chaleur de la vapeur partiellement pré-cuire les flocons d'avoine, ce qui permet de produire un petit-déjeuner de la bouillie avec de l'eau juste chaude. Produits de gruau instantané contiennent généralement des arômes et des édulcorants. Une fois reconstitué, ils produisent une bouillie très bien sans des grains identifiables. Dans les recettes, gruau instantané épaissit et saveurs mais ajoute relativement peu de texture. Pour remplacer la farine d'avoine irlandaise pour ce produit, broyer les flocons d'avoine en poudre grossière dans un processeur ou café hachoir.