December 9
Peut-être vous avez entendu dire que vous ne devriez pas le pain de viande au réfrigérateur contenant des œufs crus en raison du potentiel pour les salmonelles ou d'autres maladies d'origine alimentaire. Il est vrai que les œufs contiennent parfois des bactéries qui peuvent causer la maladie, mais, dans la plupart des cas, si vous prenez des précautions, il est parfaitement sûr pour réfrigérer un pain de viande nuit. N'oubliez pas de réfrigérer le pain de viande immédiatement dans un réfrigérateur à froid après l'assembler et faire cuire à la bonne température le lendemain.
Vous pouvez faire en toute sécurité pain de viande avec des oeufs crus la veille si vous suivez quelques précautions. Tout d'abord, décongeler la viande hachée dans le réfrigérateur, pas le comptoir. Viande décongélation à température ambiante fournit un environnement où les bactéries peuvent se développer rapidement. Lavez-vous les mains avant et après vous faites le pain de viande et de veiller à la planche à découper et les ustensiles sont propres. Utilisez uniquement des œufs qui sont frais et exempts de fissures. Une fois que vous avez assemblé le pain de viande, le stocker dans un réfrigérateur réglé à 40 degrés Fahrenheit ou plus froides. Cuire le pain de viande le lendemain à 350 ° F jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans il enregistre 160 F. En suivant ces instructions, vous réduisez la croissance de bactéries et de veiller à ce que les bactéries d'origine alimentaire sont tués par un chauffage adéquat.
Pour la plupart des gens, le chauffage d'un pain de viande contenant des œufs crus ne pose aucun risque pour la santé. Si quelqu'un dans votre maison a un système immunitaire affaibli, cependant, envisager d'utiliser des œufs pasteurisés place. Ces œufs préparés commercialement ont été chauffés pour tuer les bactéries, réduisant le risque de maladie plus loin. Les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les patients atteints de maladies immunitaires détruisant sont principalement à risque de maladie d'origine alimentaire.
Recettes Pain de viande abondent, mais la plupart reposent sur une combinaison de boeuf haché sur un partiel, de porc ou de dinde à une partie des miettes de pain sec, des craquelins ou des flocons d'avoine. Ajouter le lait ou les œufs, avec des ingrédients d'assaisonnement, comme sautés oignon, le poivron, le bacon, le sel, le poivre, le romarin ou le thym. Ne pas oublier la garniture classique de ketchup, la moutarde et la cassonade, si désiré.
Pour le meilleur goût et produit le plus sûr, toujours choisir des ingrédients de haute qualité pour votre pain de viande. La viande hachée est le fondement de la pain de viande et lui donne une saveur salée. Les miettes de pain ou des craquelins fournissent une structure et étirer la viande en outre, ce qui rend le pain de viande un plat budgétaire classique. La protéine se lie à la viande œufs avec l'amidon et fournit l'humidité, tandis que les assaisonnements ajouter de la saveur. Faire un pain de viande à l'avance non seulement réduit votre temps de préparation dans la cuisine, mais permet également aux saveurs de se mélanger afin que le pain de viande est encore meilleur.