November 20
Limoncello, une liqueur aromatisée au citron qui est originaire d'Italie, est un esprit savoureux qui peut être apprécié droite ainsi que mélangé dans des cocktails. La liqueur est également assez simple à faire dans votre propre cuisine avec seulement une poignée d'ingrédients - avec de la vodka étant élevé sur la liste. Limoncellos variera en fonction de la force de la preuve de la vodka, mais la question demeure, sera la preuve de la vodka 80 sera suffisant?
Le plus rapide liste des recettes de limoncello citrons, vodka, eau et sucre comme ingrédient. Utilisez un zesteur ou éplucheur à gratter la peau jaune mince de 10 citrons pour chaque bouteille de vodka de 750 ml, puis mélanger les peaux jaunes et de la vodka dans un récipient, couvrir et laisser reposer pendant quatre jours. (Laissez derrière la peau blanche, qui est amer.) Mix sept parties d'eau et cinq parties de sucre dans une casserole, laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement pour le sirop simple. Mélanger des parties égales de sirop de sucre et le zeste de citron vodka-mélange, couvrir, laisser reposer pendant une journée environ, puis filtrer les peaux de citron sur pour limoncello maison.
D'autres ingrédients de Limoncello seront diluer la vodka à environ la moitié de sa puissance d'origine; 80 vodka preuve, qui a une teneur en alcool de 40 pour cent, donnera un limoncello à environ 40 preuve, ou 20 pour cent. La plupart des limoncellos de série sont environ 60 preuve, ou 30 pour cent d'alcool, ce qui signifie limoncello fait 80 preuve vodka tombera un peu court dans sa puissance - bien que son goût sera le même.
Au lieu d'inonder le limoncello avec plus de 80 preuve vodka pour augmenter sa teneur en alcool, essayez quelques autres méthodes. Le plus simple est de faire le limoncello avec une vodka preuve plus élevé - 100 vodka preuve qui donne les meilleurs résultats. Une autre est de remplacer environ un huitième de la vodka avec un alcool haut de la preuve grain. Une dernière option est de réduire la vodka d'origine d'environ un quart, puis en ajoutant que la vodka pour le lot final beaucoup de citron infusé.
Une fois que vous avez un limoncello à votre goût, vous pouvez le boire comme vous le souhaitez. Stockage limoncello maison dans votre congélateur laisser garder pendant des années et vous fournir une liqueur déjà refroidi pour siroter ou la prise de vue. Pour les cocktails, mélanger un limoncello et deux parties de la vodka - 80 proof fera - pour un martini limoncello, ou mélanger deux parties limoncello, trois parties de la vodka, et une partie de chaque jus de citron et le sirop simple pour un martini de baisse de citron.