April 25
Vous pouvez faire de la soupe de noix de coco thaï sans gingembre; en fait, vous allez faire une soupe plus authentique si vous remplacez le galanga, un rhizome ligneux dans la famille du gingembre. Toutefois, si vous ne disposez pas de gingembre sur la main ou facilement disponibles, il est peu probable que vous serez en mesure de mettre la main sur le galanga, qui est beaucoup moins commun. Une soupe de noix de coco thaï sans gingembre ou le galanga sera absent une couche de saveur, mais si les autres couches sont variés et bien équilibrés vos invités pourraient ne sait jamais.
Racine de galanga ressemble un peu similaire à gingembre, mais sa saveur est plus acidulée et fleurie, et sa texture est plus caoutchouteux. Bien que la saveur de galanga est pas exactement le même que les deux racines de gingembre sont plus semblables que différents assaisonnements et quelques soient les plus similaires à gingembre galanga. En cas de remplacement galanga gingembre dans une soupe de noix de coco thaï, couper en gros morceaux, facilement reconnaissables à un réseau en lambeaux. Retirez les tranches une fois que votre soupe soit bien cuit.
Soupe de noix de coco Thai offre une multitude de saveurs riches et savoureux. Lors de la soupe sans gingembre ou le galanga, saison sans retenue inutile si les autres saveurs peuvent intensifier et masquer l'absence de gingembre. Sauce de poisson thaïlandaise va ajouter umami piquante, et la citronnelle et les feuilles de lime kaffir va ajouter un peu de la même qualité aromatique fleuri comme galanga. Un bouillon de poulet tout en saveurs ajoutera de la profondeur supplémentaire, et l'ail et les échalotes contribuer également des couches salées.
Soupe de noix de coco Thai obtient son onctuosité du lait de noix de coco, et un équilibre entre cette richesse avec l'acidité du citron vert. Il devient salé de la sauce de poisson ou de la sauce de soja, et quelques recettes ajouter un peu de sucre pour équilibrer le goût acidulé et salé. Citronnelle, citron vert, l'ail, les échalotes et ajouter le bouillon de poulet saveurs de base supplémentaires. Quand faire de la soupe de noix de coco thaï sans gingembre, le goût et ajuster souvent à veiller à ce que chacun de ces saveurs est présent mais aucune ne prédomine.
Pâte de curry thaï est un mélange d'assaisonnement souvent utilisé dans des recettes thaïlandaises, comme la soupe de noix de coco thaïlandaise. Il est disponible chez les détaillants gastronomiques et les épiceries asiatiques, et vous pouvez également faire votre propre. Ingrédients couramment utilisés comprennent la pâte de crevettes, l'ail, les échalotes, la citronnelle, la coriandre, le cumin et les piments rouges ou verts qui lui donnent ses couleurs caractéristiques. Pâte de curry thaï comprend aussi souvent galanga si le vôtre énumère comme ingrédient, le mélange d'épices peut aider à se substituer à gingembre.