September 9
chaleur Jalapeno peut être attribuée en partie à la nature et en partie à nourrir. Comme les humains, piments jalapeno présentent une énorme quantité de diversité génétique, et ces traits de déterminer leur niveau de chaleur, entre autres qualités. Dans le même temps, les conditions telles que les pratiques agricoles et météorologiques chaudes comme attendre plus longtemps pour prendre les poivrons donnent jalapenos plus chauds de plus en plus. Choisir jalapenos chaudes est pas un effort à toute épreuve, même si les cuisiniers et les jardiniers ont identifié certains repères visuels. Soyez prêt pour les surprises occasionnelles, et des plats goût jalapeno que vous les préparez pour éviter de surprendre vos invités.
Comme jalapenos âge et de grandir plus chaud, ils développent la longueur des stries. Ces lignes ressemblent à une peau extérieure fissuré, mais le poivre peuvent être lisses au toucher malgré son apparence. Peau striée peut se produire sur les deux jalapenos rouges et verts et est une indication de la chaleur dans les deux. Soutien à l'idée que jalapenos avec des peaux striés sont plus chaudes que jalapenos avec la peau apparaissant lisse est surtout anecdotique, mais l'évaluation est largement partagée entre les agriculteurs et les chefs.
Bien que les chercheurs ne sont pas documenté cette croyance largement répandue, de nombreux cuisiniers et les agriculteurs attestent que jalapenos rouges ont tendance à être plus chaud que les verts. Jalapenos rougir comme ils mûrissent et se développent aussi plus chaud à mesure qu'ils vieillissent, si la rougeur et la chaleur peuvent être à la fois des conséquences du processus de vieillissement de poivre plutôt que la rougeur provoquant la chaleur ou vice versa. Jalapenos rouges ont également saveur plus lumineux que les verts.
Les magasins de détail ont tendance à acheter leurs jalapenos à partir des mêmes sources au fil du temps, donc si vous savez que l'un magasin ou produire support tend à porter jalapenos chaudes, vous pouvez vous attendre les jalapenos vous achetez là pour être chaud. De même, les vendeurs du marché des agriculteurs qui cultivent des jalapenos peuvent sauver leurs propres semences ou maximiser les variables telles que le soleil et la chaleur qui font leurs jalapenos chaud. Compter sur l'expérience passée lors de la sélection jalapenos de chaleur ou d'éviter les poivrons qui peuvent être intimidante chaud.
Parce que jalapenos deviennent plus chaudes à mesure qu'ils vieillissent, il ya une bonne chance que vous aurez jalapenos chauds en Septembre que en Juillet dans les climats plus tempérés. Toutefois, si vous achetez jalapenos dans une épicerie qui les achète en gros adulte dans les climats chauds, il est plus difficile de déterminer si elles ont été récoltées tôt ou tard dans leur cycle de croissance. En fait, si vous êtes dans l'hémisphère Nord et l'achat de poivrons cultivés dans l'hémisphère sud, vous pourriez être l'achat jalapenos cultivées pendant l'été même si vous êtes en train de vivre l'hiver.