Sablé est une pâtisserie à base de farine, de beurre et un peu de sucre. Grâce à sa faible teneur en sucre, il peut être facilement transformé en un aliment savoureux, cependant sablés est tout aussi bonne avec une tasse de thé ou dans le cadre d'un dessert. C'est une texture friable raison de la teneur élevée de beurre - mais il ne devrait pas être si friable qu'il s'écroule.

Trop de farine

Trop de farine peuvent faire des sablés très sec et la faire s'effondrer. Ajouter un peu moins de farine, ou augmenter le beurre et le sucre.

Découpe à froid

Si votre sablés s'écroule lorsqu'il est coupé, vous avez probablement autorisé à refroidir. Coupez-les en la forme désirée encore chaud de sorte qu'il ne se désagrège pas. Ou couper les sablés dans la forme désirée avant la cuisson, quand il est encore pâteuse.

Surcuisson

Si vous laissez les sablés au four trop longtemps, il se dessèche, devient croustillante et friable. Il doit rester légèrement offres et, car il ne contient pas d'œufs crus ou d'autres ingrédients qui ont besoin de bien cuire 15 à 20 minutes devraient suffire.

Faire Sablé

Pour faire des sablés qui ne sera pas s'effondrer, mélanger 4 onces de beurre dans 2 onces de sucre et ajouter la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse. Étendre à environ 1/2 pouce d'épaisseur et couper en carrés ou doigts. Cuire au four pendant 15 minutes à 375 degrés Fahrenheit. Le sablé doit avoir une couleur or pâle et ne doit pas être nette.