Alors que le monde n'a pas fait le pain, la plupart des gens peuvent vous parler des principaux ingrédients. La levure est connue pour son importance pour la cuisson du pain. Mais pourquoi est-il si important dans le processus de fabrication du pain?

Définition

Selon «Qu'est-ce qui mijote Amérique," la levure est un "micro-organisme de la plante-like" qui a pour but principal de servir de catalyseur lors de la fermentation. La levure peut être trouvé dans un magasin d'épicerie ou supermarché.

Fonction

La levure, au cours de la fermentation, crée un gaz. Ce gaz force le pain à lever, marquant la différence entre galettes et le pain d'habitude que de nombreux profiter de pains.

Avantages de levure instantanée

Levure instantanée est un type de levure qui peut être acheté et utilisé pour le pain. L'avantage de cette levure est qu'il réduit le temps d'activation de la levure dans la moitié, et nécessite moins d'étapes.

Identification

Le pain peut être créé sans levure, mais donne une texture et un goût très différent. Pains qui ne possèdent pas la levure ne se lèvent et sont à plat. Ils sont également plus dense que le pain de pain.

Avertissement

Assurez-vous de vérifier la date d'expiration de la levure; il est vivant et ne expire. Attention à ne pas ajouter trop de levure; comme "Qu'est-ce qui mijote Amérique», souligne, trop de levure aura une incidence négative sur le goût du pain.