July 29
Il ya quelque temps, de nombreux jouets destinés aux nourrissons et enfants en bas âge ont été rappelés parce que leur peinture contenait du plomb, dont ils pourraient ingérer. Nouvelles histoires sur frayeurs de salmonelles et les rappels de produits liés à l'alimentation continuent à sortir. Pas étonnant que vous êtes préoccupé par la sécurité de ce que votre famille mange. La sécurité alimentaire est l'affaire de tous, et il commence à la maison. Donc, vous pourriez être préoccupé de savoir si il est sûr de conserver les aliments dans des casseroles en acier inoxydable.
Ustensiles de cuisine en acier inoxydable est très facile à nettoyer, et il résiste à la corrosion très bien. Il est également généralement considéré comme une partie de la batterie de cuisine le plus sur. Il est bon conducteur de la chaleur sur sa propre batterie de cuisine en acier inoxydable comporte donc habituellement un noyau ou inférieure en un meilleur conducteur de chaleur, tel que du cuivre.
L'acier inoxydable est un alliage composé de deux ou trois métaux. Bien que le composant principal est toujours un pourcentage élevé de l'acier, dans tous les cas elle contient également un faible pourcentage de chrome. Dans certains cas, il peut aussi contenir un pourcentage encore plus faible de nickel. La plupart des fabricants de batteries de cuisine en acier inoxydable fournissent des informations sur les pourcentages exacts utilisés dans leurs marques aux consommateurs.
Ustensiles de cuisine en acier inoxydable est considéré comme non réactif du point de vue d'un cuisinier, ce qui signifie qu'il ne change pas la saveur des aliments qui sont cuits en elle. niveaux d'aliments d'acidité ne touchent pas cette capacité particulière. Malheureusement, on ne peut pas en dire autant de l'aluminium, ce qui donne un goût métallique à quoi que ce soit même légèrement acide qui est cuit en elle.
Ustensiles de cuisine en acier inoxydable est très prisé par les cuisiniers en raison de son brunissement et capacités Fournaise. Leurs Ces capacités font également leur idéal pour créer des sauces de cuisson. Poêles antiadhésives bien travailler pour omelettes, mais vous ne pouvez pas brun, saisir ou faire des sauces de pan avec eux.
Il est à noter que l'Université d'Etat de Pennsylvanie à la Division d'Erie de la science, de l'ingénierie et de la technologie administré une batterie de tests pour un certain nombre d'ustensiles de cuisson en acier inoxydable à des températures de cuisson. Ces essais ont révélé que le fer, le chrome et le nickel dans certains cas, ont fait lixiviation dans les aliments faiblement acides cuites à des températures d'ébullition en acier inoxydable. Fer et de chrome sont nécessaires nutriments à l'organisme humain, mais les résultats des tests de Penn State recommandent que les individus sensibilisés au nickel éviter ustensiles de cuisine en acier inoxydable. Le nickel est soupçonné d'être la cause d'une variété de problèmes de santé, y compris (mais sans s'y limiter) la dermatite de contact allergique.