Les habitants des Philippines ont un amour unique de conserves de corned-beef. L'une des principales raisons de sa popularité est pas seulement le faible coût, mais aussi les exigences de stockage simples. Il n'a pas besoin d'être réfrigéré et peut être consommé dès la sortie de la boîte, ce qui est particulièrement propice au climat chaud, où butin alimentaires facilement. L'histoire montre la popularité a commencé lorsque les soldats américains ont fait venir leurs rations de boeuf salé. Vous pouvez faire le même genre de corned-beef, même si vous ne disposez pas d'accès à la variété en conserve.

Saumure

Prendre une poitrine de boeuf qui pèse environ 2 1/2 livres et saupoudrez de 2 cuillères à soupe de sel et de sucre dessus. Ajouter environ 1/4 cuillère à café de vitamine C comprimé écrasé et 1 tasse d'eau. Placez le tout le mélange dans un sac refermable et réfrigérer pendant deux jours.

Saison

Retirer la viande du réfrigérateur et placer dans un plat allant au four. Ajouter 1 1/2 c de poivre, 1 cuillère à café d'oignon haché, 1 cuillère à café d'ail haché, 1/2 cuillère à café de macis et 1 1/4 cuillère à café de noix de muscade et le frotter sur la surface de la viande.

Cuire

Couvrir le plat de cuisson bien ou couvrir de papier d'aluminium. Placer dans un four à 300 degrés pendant cinq heures. Il devrait être tendres lorsqu'ils sont retirés et écailler facilement. Typiquement, ceci est servi avec pommes de terre et légumes frits pour un hachage de corned-beef.