Avec sa texture légère et feuilletée et goût de beurre, pâte feuilletée est un délice comme dessert rempli de délicieux crème ou un apéritif rempli de saveurs riches et de fromage. Contrairement à la pâte à la levure, la pâte feuilletée ne contient pas de levures chimiques. Au lieu de cela, elle s'appuie sur la vapeur d'eau produite lors de la cuisson de sorte que ses couches se développer et de "bouffée". Certaines entrées de pâte feuilletée peuvent être établis et conservés au congélateur pendant aussi longtemps que trois mois.

Geler pendant trois mois

Apéritifs de pâte feuilletée que vous pouvez faire et de geler aussi longtemps que trois mois comprennent pailles au fromage et tartelettes aux oignons caramélisés. Selon les chefs à Jewel Osco-, l'astuce consiste à superposer les entrées dans du papier ciré et les conserver dans un contenant hermétique. Lorsque vous êtes prêt à les servir, prendre l'apéritif sur le récipient et laissez cuire sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pendant trois à quatre minutes dans un four préchauffé à 400 degrés Fahrenheit four.

Congeler pendant un mois

Faire la pâte feuilletée boules de saucisse et des tourbillons de pesto et les congeler dans des sacs hermétiques pour aussi longtemps que un mois. Lorsque vous êtes prêt à les servir, transférer les entrées à un plat de cuisson et cuire au four pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 400 degrés F four. Mini tartes boulette de viande de pizza peuvent également être faites à l'avance, placés dans des sacs hermétiques et congelé aussi longtemps que un mois. Au moment de servir, placez-les dans un 375 degrés F four préchauffé pendant 20 minutes.

Réfrigérer pendant deux heures

La plupart des recettes d'amuse-gueules de pâte feuilletée peuvent être assemblés et conservés dans le réfrigérateur pendant quelques heures. Juste avant de servir, les faire cuire selon les indications de la recette. Préparer et cuire plaine pâte feuilletée deux heures avant et le garder dans un contenant hermétique à la température ambiante. Les chefs de Epicurious suggèrent que vous venez de le remettre dans le four brièvement si la pâte est trop détrempé. Ensuite, remplissez-les avec un remplissage savoureux préféré.

Frozen pâte feuilletée

Ne congelez que la pâte feuilletée pour une utilisation future. Faire les feuilles de pâte feuilletée vous-même ou les acheter préfabriqués et congelés à l'épicerie. Parce que certaines feuilles pré-faites sont cuits avec de l'huile végétale à la place du beurre, vérifier les ingrédients sur l'emballage avant d'acheter car cela pourrait affecter la texture et la saveur de vos apéritifs. Lorsque vous êtes prêt à faire les apéritifs, décongeler la pâte feuilletée dans le réfrigérateur pendant la nuit ou à la température ambiante pendant 45 minutes.