December 10
Vous pouvez congeler une casserole à base de pain en toute sécurité, mais la qualité de la nourriture est une autre affaire. Certaines casseroles de pain deviennent détrempé ou granuleuse si vous les congeler. Congélation des aliments n'améliore pas sa qualité, afin de commencer avec des ingrédients frais et d'éviter le gel des casseroles qui contiennent des œufs ou la plupart des produits laitiers.
Vous pouvez congeler une casserole à base de pain, en fonction des autres ingrédients. Le problème est que la plupart des casseroles à base de pain contiennent des ingrédients qui ne gèlent pas particulièrement bien. Œufs, le fromage à la crème, la crème sure et certains légumes, comme les carottes et les pommes de terre, séparées ou devenir détrempé quand ils sont gelés. Ainsi, un petit-déjeuner casserole salée à base de crème sure et les oeufs, par exemple, peut devenir granuleuse ou liquide si vous congelez. Vous devrez faire face à des défis similaires en un toast casserole français.
Bien que votre petit déjeuner préféré casserole peut pas congeler bien, vous trouverez beaucoup d'autres plats mijotés à base de pain qui se congèlent très bien. Congeler la farce à base de pain séché, des saucisses, des noix de pécan ou noix séchées et d'épices. Vous gelez un aussi une casserole qui contient chapelure. Une autre option est de geler certains éléments d'une casserole, mélanger les ingrédients, mais juste avant la cuisson. Par exemple, les cubes de pain et de poulet cuit gel magnifiquement, mais les sauces crémeuses font pas. Congeler le pain et le poulet, mais ne pas les mélanger avec la sauce jusqu'à ce que plus tard. Ne vous limitez pas à un peu de pain. Vous pouvez congeler de nombreuses casseroles à base de céréales, comme la lasagne, ziti cuit, macaroni au fromage ou sauvage pilaf de riz. Vous pouvez même congeler les grains de céréales, comme l'avoine cuits acier coupées.
Lorsque vous êtes gel casseroles à base de pain, les ingrédients combinés ont tendance à mieux résister que les ingrédients simples. Par exemple, vous pouvez congeler une lasagne qui contient un remplissage de ricotta et oeufs parce que le nouilles, de la viande et de la sauce, il est plus stable. Emballez la cocotte dans des sacs de congélation lourds ou des conteneurs frigorifiques. Sceller les contenants hermétiquement et les étiqueter avec la date. Geler à 0 degrés Fahrenheit. Utilisez des casseroles congelés dans les deux mois de la meilleure qualité. Ils vont rester en sécurité indéfiniment, mais la qualité commence à diminuer après quelques semaines.
Quand il est temps de réchauffer la casserole, décongeler au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Vous pouvez aussi faire cuire une casserole gelé, mais augmenter le temps de cuisson de 50 pour cent. Ajouter de l'humidité si la cocotte semble sec. Par exemple, ajouter un peu de bouillon de poulet ou de l'eau de la farce ou du lait ou de la crème à une casserole crémeuse. Cuire la casserole couverte à 350 degrés Fahrenheit jusqu'à ce qu'il soit complètement chaud et un thermomètre inséré au centre de la casserole enregistre 165 degrés Fahrenheit. Vous pouvez également micro-ondes petites portions pendant 2 à 3 minutes. Incorporer la casserole avant de servir et assurez-vous qu'il est chaud.