January 24
Pas tous les aliments sont créés égaux quand il s'agit de la façon dont ils gèlent. Alors que certains aliments perdent leur texture d'origine ou réchauffer mal, d'autres résistent à des températures inférieures au point de congélation et sortent mieux que jamais. Calzones sont l'un de ces aliments. Faire un grand lot de ces poches de pizza portables et les sortir quand vous en avez besoin pour un repas rapide et nourrissant.
Calzones peuvent être assemblés et non cuits congelés pour un à deux mois. Pour congeler, assembler un lot de calzones, les déposer sur une plaque à pâtisserie et placez la feuille entière dans le congélateur. Une fois que les calzones sont gelés, envelopper chacun individuellement dans du papier d'aluminium et conserver dans votre congélateur. Lorsque vous êtes prêt à les manger, il suffit d'augmenter le temps de cuisson de 10 minutes afin de s'assurer qu'ils sont chauffés tout au long et de développer une croûte bien dorée.
Assurez-calzones rapides avec la pâte à pizza achetée en magasin ou faire votre propre pâte à mieux contrôler les ingrédients. Etaler morceaux individuels de pâte en rondelles de 6 pouces et monticule vos ingrédients de pizza préférée sur un côté du cercle. Etirer l'autre côté sur la partie supérieure des ingrédients pour créer une demi-lune. Pincez les bords fermés avec vos doigts pour les sceller. Disposez les calzones sur une plaque de cuisson à préparer pour la cuisson ou la congélation.
Stray du pepperoni et fromage typique lors de calzones et vous ne serez pas déçu. Choisissez parmi une variété de combinaisons, comme pesto poulet, boeuf grillé et de fromage, jambon et poivrons rouges, ou de la saucisse et poivrons pour certaines combinaisons particulières qui peuvent plaire mangeurs même difficiles. Faire usage de restes de viande, de légumes et de fromages pour créer des combinaisons gagnantes pour calzones qui contribuent aussi à nettoyer votre réfrigérateur.
L'humidité est l'ennemi d'une bonne calzone. Ne pas réparties sur une sauce tomate typique, mais utilisent à la place la pâte de tomate et mélanger dans, avec les autres ingrédients pour les calzones, afin qu'ils ne deviennent pas molles. Passez votre pâte à pizza mince - environ un huitième de pouce d'épaisseur. De préférence plus épaisse, et il sera difficile de manger. Ne laisser qu'un petit espace - moins de 1 cm - autour du périmètre de votre calzone. Toute votre produit de plus en fini peut avoir trop de poches de pâte sans remplissage.