January 17
Un plat traditionnel pour des repas-partage et des pique-niques ou pour grignoter, oeufs farcis sont un moyen simple et peu coûteux à mettre les œufs à bon escient. Toutefois, les œufs sont très périssables. Selon Michigan State University Extension, lorsque les œufs farcis sont préparés et manipulés correctement, ils restent frais dans le réfrigérateur pendant trois à quatre jours.
Inspectez soigneusement les œufs dans le supermarché pour être sûr qu'aucun sont brisé ou fissuré, fissures permettent aux bactéries d'entrer. Ne pas acheter des oeufs passé la date indiquée sur l'emballage. Si les œufs sont réfrigérés de manière appropriée, ils sont sûrs de manger pendant trois à cinq semaines. Cependant, la qualité est meilleure lorsque les œufs sont frais. Mettez les œufs dans votre panier d'épicerie dernière, puis les mettre au réfrigérateur dès que vous arrivez à la maison. Si il fait chaud, réfrigérez les œufs en une heure ou prendre une glacière pour les garder au frais jusqu'à ce que vous arrivez à la maison.
Rangez les oeufs frais dans le carton d'origine. Placez les oeufs dans la partie la plus froide du réfrigérateur et non dans la porte, parce que l'entreposage des oeufs dans la porte permet à l'air chaud d'entrer. La nourriture est entreposée en toute sécurité dans le réfrigérateur lorsque les températures sont entre 33 et 40 degrés Fahrenheit. La meilleure façon de déterminer si votre réfrigérateur est sûr est d'utiliser un thermomètre de l'appareil à plusieurs endroits. Si vous quittez accidentellement des œufs frais à la température ambiante, les jeter si elles ont été assis pendant deux heures. Les jeter après une heure lorsque la température est de 90 ° C ou au-dessus.
Pour faire oeufs farcis en toute sécurité, faire bouillir les œufs jusqu'à ce que les jaunes et les oeufs sont fermes. Refroidir complètement œufs à la coque dans l'eau glacée ou l'eau courante froide, puis les sécher avec une serviette en papier. Ne laissez pas les œufs sont assis dans l'eau parce que les coquilles sont poreuses. Rangez les oeufs dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à faire des oeufs mimosa, puis placer les oeufs farcis au réfrigérateur immédiatement.
Garder oeufs farcis froid pendant les fêtes et les pique-niques est critique parce que les bactéries se multiplie rapidement dans la zone de températures dangereuses - entre 40 et 140 degrés F. Transport oeufs farcis dans une glacière avec de la glace ou une compresse froide soulage, ou dans un refroidisseur isolé pour maintenir la température en dessous de 40 F. Une fois que vous arrivez à la partie, placez la glacière à l'ombre jusqu'au moment de servir, puis placer les assiettes sur un bol de glace pour garder les oeufs farcis au frais pendant l'événement. Jeter les œufs qui restent à la température ambiante pendant deux heures, ou une heure sur une journée chaude.