February 1
Les agrafes de la table du petit déjeuner britannique remonte à la révolution industrielle quand les ouvriers nécessaires de grandes quantités de calories pour maintenir le travail d'un jour. Ce petit-déjeuner a été adopté par les classes supérieures comme un repas typiquement britannique et surnommé le petit déjeuner anglais complet. Il ya un débat sur ce qui constitue le petit déjeuner anglais, mais la plupart conviennent qu'il contient du bacon, saucisses, oeufs, fèves au lard, pain frit, tomates, champignons et sauce brune. Bubble and squeak et boudin noir sont souvent inclus.
Ces tranches de bacon ont été guéris dans le style Wiltshire.
Pour le petit déjeuner anglais, bacon peut venir dans deux variétés. Lard ou une tranche de bacon fumé se réfère à la version haute teneur en graisses qui est familière aux personnes aux États-Unis. Aussi commun est le style de traitement de bacon Wiltshire qui a une saveur plus sucrée, une faible teneur en sel et moins de gras.
Bangers sont grandes saucisses de porc qui contiennent également de la chapelure et épices savoureuses. Ils sont servis à côté de la purée de faire bangers and mash, mais font aussi souvent le chemin de la table du petit déjeuner britannique.
La plupart des recettes appellent pour que les oeufs soient préparés ensoleillé vers le haut, comme le jaune encore liquide prête à l'humidité de l'antenne. Oeufs brouillés sont également une option populaire.
Cette bobine de boudin noir pourrait servir une grande table.
Aussi appelé boudin, boudin noir peut être retracée à la Grèce antique. Versions de ce peut être trouvé à travers l'Europe. En Angleterre, un mélange de sang de porc graisse de porc épaissi par peine ou de l'avoine est bourré dans un boîtier. Lorsque bouilli, le pudding prend une texture humide friable.
Pour faire Bubble and Squeak, légumes (chou souvent) qui reste du dîner de la veille sont combinés avec des pommes de terre et poêlée jusqu'à ce que le mélange soit doré et croustillant. Le nom de ce plat vient des sons qu'il fait pendant la cuisson.
Traditionnellement, les tomates et les champignons ont été poêlée avec le reste des éléments. De nombreuses recettes actuelles préconisent ragoût ou les griller comme une alternative plus saine.
Sauce brune est un terme général pour une sauce à base de vinaigre, épaissi et parfumée par les fruits assortis. Il est souvent utilisé comme un petit condiment.