June 2
Cuisson lente transforme une coupe difficile de la viande, comme la poitrine de boeuf, dans un tendre entree fond dans votre bouche. Assaisonnement de la viande avec des herbes, des épices et des vinaigres ups le facteur de saveur. Ajout de beurre d'arachide pour le mélange d'assaisonnement donne une touche asiatique ou thaï à dîner. Utilisez le beurre d'arachide dans votre marinade, émail ou de la sauce pour une poitrine de boeuf au goût tentant.
Tremper la poitrine de boeuf dans une marinade à base d'acide commence le processus de attendrissement longtemps avant la cuisson. Depuis poitrine est l'une des coupes les plus difficiles de boeuf, c'est une bonne idée. Le vinaigre de cidre a un goût fruité qui est complété par du beurre d'arachide, un peu comme le beurre d'arachide et gelée aller ensemble. Utiliser un rapport de 50 pour cent et 50 pour cent du vinaigre ou de l'eau du jus de pomme. Ajouter un oignon haché et quelques herbes fraîches. Poitrine de boeuf est souvent servi avec compote de pommes et pommes de terre crêpes. Le vinaigre de cidre de pomme fait écho à ces saveurs. Si vous voulez une ambiance plus asiatique, utiliser vinaigre de riz et la sauce de soja avec le beurre d'arachide. Généralement, la viande est retirée de la marinade et ensuite cuit. Dans le cas de la poitrine, la viande est cuite dans un liquide, alors assurez la marinade faire double devoir en l'utilisant comme liquide de cuisson ainsi.
Un vernis ajoute une note de tête de la saveur et la richesse de la poitrine de boeuf. Attendez jusqu'à ce que la poitrine est cuite au degré de tendresse que vous préférez. Certaines personnes veulent de la viande si tendre, il s'écroule au contact d'une fourchette. D'autres préfèrent la viande de tenir ensemble quand tranché. Au cours des 15 dernières minutes de cuisson, badigeonner un glaçage de beurre d'arachide et le sirop d'érable sur la poitrine. Une autre combinaison est de combiner les framboises avec le beurre d'arachide dans un mixeur avec un sucre brun. Essayez également de jus d'orange, la cassonade et le beurre d'arachide mélangé ensemble. Lorsque le sucre caramélise de la chaleur du four, il devient un riche marron glacé.
Après la poitrine a la cuisson est terminée, le présenter au dîner avec une sauce trempette, ainsi que la sauce traditionnelle à base de jus de cuisson. Les puristes seront satisfaits, et les convives les plus aventureux seront intrigués. Un goût d'oignon doux au beurre d'arachide est acidulé et sucré. La saveur de beurre d'arachide n'est pas évident, mais intéressant. Mélanger 1 tasse d'oignons sautés avec 1 c. de beurre d'arachide; ajouter suffisamment de jus de pomme pour atteindre une consistance de sauce barbecue épaisse. Et en parlant de sauce barbecue, ajouter 1 c. de beurre d'arachide 1 tasse de votre marque préférée en bouteille pour une sauce rapide.
Si vous atteignez dans le réfrigérateur et trouvez que votre pot de beurre d'arachide a été gratté au fond, ne paniquez pas. Si vous avez une boîte d'arachides ou d'arachides en coque, faire votre propre beurre d'arachide. Essuyez l'excès de sel sur les noix. Mettre dans le blender et tourbillonnent. Ajouter suffisamment d'huile de cuisson pour atteindre la texture du beurre d'arachide en pot. Vous aurez seulement besoin de quelques cuillères à soupe de beurre d'arachide pour une marinade, émail ou de la sauce de votre poitrine de boeuf.