March 15
Le Reynolds Company fabrique à la fois parchemin et papier ciré. Bien que les deux sont couramment utilisés dans la préparation des aliments, et peuvent être utilisés de manière interchangeable dans certaines circonstances, il existe des différences marquées entre parchemin et papier ciré.
Le papier parchemin est un "papier de haute densité avec un revêtement antiadhésif" utilisé en pâtisserie et en cuisine.
Pour atténuer le besoin de graisse ou vaporiser sur une plaque à pâtisserie ou un moule, placez le papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et cuire comme d'habitude. Le papier parchemin peut également être faite en une petite poche ou sacoche pour la viande ou les légumes de cuisson.
Papier ciré Reynolds est fabriqué à partir de papier de soie qui a été revêtu triple avec de la cire de paraffine.
Le papier ciré est couramment utilisé lorsque la cuisson, pour couvrir les surfaces de travail et à réduire les éclaboussures de micro-ondes. Le papier ciré est aussi couramment utilisé lorsque l'on travaille avec des chocolats faits maison.
Lors de l'utilisation parchemin ou de papier ciré, les aliments ne sont pas en contact avec la surface de travail, ce qui simplifie le nettoyage.
Bien que la Société Reynolds a testé papier sulfurisé dans un four à 420 degrés Fahrenheit, veiller à ce que le papier ne soit pas en contact avec une partie quelconque du four car il peut brûler ou de prendre feu.