L'origine de lasagne peut pas être immédiatement connue. L'Italie a jalonné un claim à l'origine comme un de leurs plats nationaux, tandis que certains chercheurs disent que le plat est originaire des anciens Grecs. Même les Anglais ont fait une demande à l'origine de la parabole. Dans la plupart des cas, la lasagne est faite avec une sauce à base de tomates, comme une sauce marinara ou bolognaise, et fait avec de la viande, comme le bœuf haché ou de veau. Certains plats, cependant, peuvent être rendus complètement végétarien, sans viande ou les tomates. Pour un changement de rythme de lasagne ordinaire, faire un oignon et le squash lasagne caramélisé.

Instructions

•  Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Placez une grande poêle sur le feu et chauffer à feu moyen-élevé. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre non salé à la poêle.

•  Épluchez 4 gros oignons et les couper en tranches 1/4 pouces avec un couteau. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter les oignons. Faire sauter des oignons, en remuant souvent, pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés. Égoutter les oignons sur une serviette en papier.

•  Faire chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter 1/4 tasse de beurre non salé et 1/2 tasse de farine tout usage pour créer un roux. Cuire pendant environ deux minutes.

•  Ajouter 3 tasses de lait dans la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce que la sauce ait épaissi lait, environ 15 minutes. Retirer du feu et ajouter 3/4 tasse de fromage parmesan râpé, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu et 1/2 cuillère à café de noix de muscade. Mettre la casserole de côté.

•  Couper 4 grandes courges jaunes en tranches de 1/2 pouces. Apportez une petite casserole remplie d'eau et de sel 1 cuillère à café à ébullition à feu vif. Ajouter la courge et cuire pendant 15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter la courge et l'ajouter à un robot culinaire. Pulse à plusieurs reprises - à intervalles d'une seconde - jusqu'à ce que la courge soit en purée. Ajouter 1 1/2 tasses de fromage ricotta et réduire en purée lisse. Ajouter le mélange de courge dans un grand bol.

•  Ajouter 2 œufs entiers, 1/2 tasse de chapelure, 1/4 tasse de parmesan râpé, sel 1/4 cuillère à café, 1/4 de cuillère à café de poivre noir et huitième cuillère à café de muscade moulue. Mélangez bien avec une cuillère en bois ou vos doigts.

•  Remplir une grande marmite avec de l'eau, le sel 1 cuillère à soupe et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Porter à ébullition à feu vif. Ajouter 9 lasagnes et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes. nouilles de vidange doucement à l'aide d'une passoire. Réservez tout le liquide de cuisson.

•  Ajouter le liquide de cuisson des pâtes à la casserole et porter à ébullition. Ajouter 3 tasses de brocoli haché à l'eau et faire cuire pendant cinq minutes. Égouttez les brocolis et mettre de côté.

•  Huiler légèrement un plat de cuisson en verre 9 par 13 pouces avec de l'huile d'olive. Ajouter 3 lasagnes au fond du plat. Ajouter la moitié de la purée de courge, surmonté de la moitié du brocoli et la moitié des oignons. Ajouter 1/3 de la sauce au fromage. Répétez les couches. Garnir avec les feuilles de lasagne restantes et le reste de la sauce au fromage. Saupoudrer 1/4 tasse de parmesan sur le dessus.

•  Placez la lasagne au four et faire cuire pendant 45 minutes. Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir.