August 4
Nougat est un bonbon populaire dans la région méditerranéenne, et la version italienne est connue comme «nougat». Cette bonbons à mâcher est faite dans toute l'Italie, bien que la variété sarde est crédité d'être supérieur. Les ingrédients principaux sont les blancs d'œufs, le sucre, le miel et les amandes.
Nougat ont été réalisés dans les pays méditerranéens du Sud depuis l'époque romaine, chaque région ayant sa propre version. Nougat est traditionnellement consommé à Noël en Italie, mais est également souvent servi à mariage, fiançailles et anniversaire parties, ou à la fin d'un repas spécial, avec du café expresso. Il est populaire auprès des pâtissiers, car il fournit une bonne base pour la pâtisserie.
La recette de base de nougat peut être aromatisé avec du chocolat, orange, citron ou à la vanille pour la variété et est également vendu enrobé de chocolat. Une autre variante remplace les amandes avec les pistaches. Nougat vient dans deux variétés durs et mous et peut être acheté en morceaux, des bars ou des blocs.
Bien que la recette de base est assez simple, nougat faut du talent et de patience pour faire à la maison, car il doit être constamment agité pour que le mélange ne brûle pas, et vous devez sortir toutes les bulles d'air.