October 9
Les noix de cajou sont des graines trouvés sur le fond de pommes de cajou, qui sont les fruits des arbres de noix de cajou. Les anacardiers sont indigènes aux régions côtières du nord du Brésil, où la pomme de cajou est considérée comme un mets délicat.
Les noix de cajou sont des graines en forme de rein avec une saveur délicate et légèrement spongieuse, texture ferme. Ces graines sont liés à des pistaches et des mangues.
Explorateurs portugais du XVIe siècle ont anacardiers du Brésil et les ont présentés à l'Inde et l'Afrique. Alors que les arbres ont été considérés comme une ressource précieuse en raison de la haute qualité de bois de noix de cajou, la noix de cajou n'est pas devenu populaire jusqu'à ce que le début des années 1900.
Les noix de cajou contiennent des niveaux élevés d'acide oléique, un gras monoinsaturés qui réduit le risque de maladie cardiaque. Noix de cajou contient aussi des antioxydants qui aident le corps à combattre les radicaux libres qui peuvent endommager les tissus et les cellules.
Les noix de cajou sains fournissent des quantités de cuivre, de potassium et de magnésium. Une portion de 1/4 tasse de noix de cajou a environ 196 calories.
Les principaux producteurs commerciaux de noix de cajou sont le Brésil, le Nigeria, l'Inde, la Tanzanie et le Mozambique.
Les noix de cajou sont uniquement vendus déjà bombardé. L'intérieur de coquilles de noix de cajou noix de cajou contient un baume, une résine caustique utilisée pour fabriquer des insecticides et des vernis.