Obtenir bouilli vivant est une façon difficile à faire, mais qui est la méthode préférée pour la cuisson du homard. Cuisiniers entendent généralement ce qui ressemble à un cri quand le homard hits de l'eau bouillante. Mais les homards n'ont pas de cordes vocales ou la gorge. Ce son que vous entendez n'est pas de crier. C'est le son de l'air, l'expansion qui se réchauffe, se précipitant sur le corps de la pêche au homard.

Le bruit de l'évasion

Lobster généralement continuer à se déplacer pour une à deux minutes en cas de chute dans le pot. Pendant ce temps, ils font beaucoup de choses que fait paraître comme ils essaient de sortir. Ils essaient de frapper le couvercle du pot. Ils ont même étendent leurs griffes sur la jante dans un effort apparent pour éviter d'être placé dans l'eau bouillante. Il ya du bruit associé à l'ensemble de ces actions.

Avez homards ressentent la douleur?

Les homards ne peuvent pas parler, il n'y a donc aucun moyen de savoir si ils se sentent vraiment la douleur comme nous le faisons. Bien sûr, en essayant de s'échapper et rampant sur le couvercle d'un pot fait en sorte qu'il semble comme ils ressentent de la douleur. Mais les humains anesthésiés également reculer à la douleur, même si elles ne peuvent pas le sentir. Selon l'Université de Washingtons neurosciences pour la page enfants, "certains invertébrés peuvent perdre un membre sans montrer aucun changement de comportement. Pour de nombreux scientifiques, ce qui indique que ces animaux ne se sentent pas la douleur comme les humains."

Cuisson Sans Cruauté

Bien sûr, il ya ceux qui croient que la raclée d'un homard dans un pot d'ébullition est la preuve de la douleur. Chefs ont mis au point de nombreuses façons de minimiser la cruauté de la cuisson du homard vivant. L'Institut de homard à l'Université du Maine dit que les homards arrêter secousses bout de 30 secondes si vous les placez sur la glace ou les congeler avant ébullition.

Méthodes qui ne fonctionnent pas

Si vous servez les convives dégoûté, le type qui ne veulent pas de penser à la souffrance homard, homards à la vapeur réduit le mouvement plus rapide que les autres méthodes, mais les homards sur le dessus des autres vivent aussi longtemps que 20 minutes. Homards hypnotiser en frottant la tête d'un homard double le temps, il se déplace dans le pot. La chute du homard dans l'eau froide et porter à ébullition rend généralement le mouvement de homard pendant trois minutes, selon l'Institut de homard, qui a expérimenté sur les homards.