April 7
Noyers noirs sont une délicatesse qui peut être apprécié à la fois crus et cuits. Noyers noirs ont une saveur très forte et doivent être utilisés avec parcimonie dans la cuisine afin qu'ils ne gênent pas le reste de vos ingrédients. Noyers noirs sont très difficile à casser, et des mesures extrêmes sont parfois nécessaires pour séparer les viandes de noix de coquilles.
Une des méthodes les plus simples pour le craquage d'une noyer noir est d'utiliser un casse-noix forte. Un casse-noix est constitué traditionnellement de deux tiges métalliques reliées à un angle par une charnière. L'écrou est placé entre les deux tiges et les tiges sont pressés ensemble. La pression de ce levier simple devrait casser la noix. Si le casse-noix n'est pas assez fort, les tiges métalliques peuvent se tordre ou casser.
L'utilisation d'un étau, un outil normalement utilisé pour maintenir quelque chose en place pour travailler, est un moyen facile de casser une noix noire si vous en avez un à portée de main. Il fonctionne sur un principe similaire à celui de la casse noix traditionnel, à l'exception des deux pièces de métal sont montés sur une vis et réunies par une manivelle. Tournant la poignée se déplace d'une plaque métallique vers l'autre, le piégeage et la noix écrasant. Toutefois, vous devez fournir un moyen d'attraper la noix comme il se casse et tombe de l'étau. Un étau peut prendre plus d'efforts que d'un casse-noix, mais est généralement beaucoup plus durable.
Un marteau ou un maillet à l'ancienne peuvent être un outil très efficace pour le craquage d'un noyer noir. En conduisant le marteau sur la noix, la pression du coup combiné avec le poids de la tête de marteau briser le shell et vous permettre de tirer sur la viande. Ne pas utiliser trop de force ou vous risquez d'écraser le écrou réelle au lieu de simplement la fissuration de la coque. Si vous choisissez cette méthode de craquage d'une noix, assurez-vous que vous le faites sur une surface dure, comme un banc de travail ou un sol en béton, qui ne sera pas endommagé.