January 4
Rutabagas offrent beaucoup de saveur lorsqu'ils sont préparés simplement en morceaux avec des méthodes de cuisson de base. Ces grosses racines ressemblent à des navets et disposent d'un fond blanc, top violet et chair jaune. Rutabagas ont une saveur douce et sucrée et une texture semblable à des navets ou des pommes de terre. Vous pouvez les utiliser dans presque n'importe quelle recette mis au point pour les légumes-racines, ou vous pouvez expérimenter avec vos assaisonnements préférés.
Rutabagas nécessitent un lavage soigneux comme la plupart des légumes-racines. Frotter l'extérieur avec une brosse à légumes sous l'eau froide pour enlever toute saleté sur la surface. Bien que la peau est comestible, il est généralement pelées avec un couteau éplucheur pour enlever la couche cireuse. Coupez les tiges et les racines se termine avec un couteau propre, puis couper les rutabagas en cubes de 1 pouce, comme vous le souhaitez. Les couper en petits morceaux les aide à cuire plus rapidement.
Ébullition résultats dans un rutabaga cuit qui est semblable à la texture de la pomme de terre. Porter une casserole d'eau légèrement salée si on le souhaite, à une pleine ébullition et ajouter les rutabagas. Faire bouillir les rutabagas jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ce qui prend habituellement 10 à 15 minutes pour les cubes. Après la cuisson, égoutter les rutabagas et les mélanger avec le beurre fondu, le sel et le poivre avant de servir, si désiré.
Rutabagas rôties développent une saveur profonde et offres intérieur. Vous pouvez les rôtir seul ou avec d'autres légumes-racines, comme les pommes de terre et les carottes. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit. Mélanger les rutabagas avec votre huile de cuisson préféré et étalez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Faites-les griller pendant environ 15 minutes, les retourner, puis rôti pour un montant supplémentaire de 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec un extérieur doré.
Rutabaga cuit écrasez bien avec un peu de beurre, du lait ou du bouillon. Servir ces que vous souhaitez purée de pommes de terre avec une pincée de sel et de poivre, ciboulette ou de sauge séchée agité. Vous pouvez également combiner les rutabagas en purée de pommes de terre ou purée de carottes. Pour rutabagas rôtis, pensez à les assaisonner avec l'ail, le jus de citron, l'origan ou même une légère bruine de miel pour compléter leur douceur naturelle. Miettes de bacon ou un fromage fumé, comme le gouda, mélangé avec rutabagas bouillies ou grillées joue leurs caractéristiques les plus savoureux.